素食早餐精選 - 蔬菜螺絲粉 (附食譜)

又是時候跟大家推介一下素食精選啦，近來朋友很喜歡用拌的方式煮素食，

例如這個蔬菜螺絲粉，就是其中一天芙芙的早餐，

好吃得芙芙吃了一大碗，還想要再吃呢!

其實素菜有很多選擇，沒有肉一樣好吃，

為什麼說吃素是健康呢?因為人體分解肉類需要更多分泌及時間，

吃素就可減輕人體的負擔，而且吃多點蔬果吸收多點纖維，

幫助腸胃蠕動，讓身體的排泄更暢通，

才能令內臟健康，否則沒有好的排泄，

毒素只會返回肝臟處，肝臟不健康亦影響著其他內臟的啊。

蔬菜螺絲粉 食譜

材料: 螺絲粉半包、蕃茄1個、茄子1條(小)、青椒0.5個、青豆0.5碗、牛奶適量

調味料: 香茅粉少許、鹽適量、印度香料(阿魏 - Hing)1茶匙、黑胡椒碎適量

1. 螺絲粉放入滾水煮熟後，加少許橄欖油拌勻備用。

2. 蕃茄、茄子、青椒洗淨切粒，備用。

3. 燒少許油加入印度香料(阿魏 - Hing)輕炒，再把茄子、青椒粒及青豆加入輕炒。

4. 加入適量牛奶及鹽，慢火煮至牛奶收乾盛起。

5. 將煮好的蔬菜及生蕃茄粒加入螺絲粉中，並把其餘的調味料加入拌勻即可。

歡迎大家到點煮網支持，此食譜同步於:

點煮網芙芙網址: http://www.dimcook.com/kayin0301/blog/5089905

什麼是印度香料(阿魏 - Hing)呢?其實是一種有幫助消化功效的香料，

味道有點像蒜香，就是吃全素的人，

是不會吃蒜頭等的刺激性食物，所以會以此代替，

但是Hing是較熱氣的，所以每次只可落少許去煮菜。

大家如沒有找到Hing，當然可以不落啦。

這個蔬菜螺絲粉為暖吃，早上吃一流呀，

而且味道清新，因為下了牛奶去煮，

所以不要留過夜，最好即煮即吃啦!