<自家製番茄醬汁> 茄汁肉丸

小菜苗2歲時參加過一陣子嘅學前班，一星期返三日，

當時嘅佢要面對屋企多咗一位工人姐姐，又有一個初生嘅妹妹，

同時第一次返學上堂，對兩歲嘅小朋友嚟講，

似乎太多新環境同新角色要適應，一下子未調適得到，

佢嘅情緒每日都好大起伏，有時打人有時尖叫，

於是我哋決定退出學前班，讓佢慢慢習慣下生活上嘅轉變先。

好記得佢入班時，剛剛好係搞生日會嘅月份，

我第一次以媽媽身份整小食俾阿女帶去開生日會，

而且我哋仲可以一齊出席，好似觀堂咁，

第一次見到菜苗返學個樣，到今日我都無忘記到。

我自問唔係一個咩都追求天然無調味嘅媽媽，

因為要太早起身，所以都會選擇用現成嘅肉丸，

不過醬汁就係自家製，今次同大家分享下呢個醬汁嘅做法。

茄汁肉丸 食譜

材料：番茄3個、洋蔥半個(切碎)、蒜茸2湯匙、
番茄醬2湯匙、糖2茶匙、鹽少許、肉丸300g

<高壓鍋食譜> 蕃茄炆牛肋

前排班同事上網買牛扒，我又湊下熱鬧睇下啦，

發現呢間鋪仲有其他凍肉，眼見美國牛肋都係$58一磅，

就訂咗啲返嚟試下，一試之下發覺牛味都幾濃喎，

呢個價錢真心抵，用屋企個高速鍋煮(即係高壓鍋)，

十幾分鐘就炆淋，勁方便快捷。

蕃茄炆牛肋 食譜

材料：牛肋1磅、蕃茄4個、薑片8片、蔥段6條、八角1粒、米酒1湯匙、水適量

調味料：生抽2湯匙、老抽0.5湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙

<三步驟快煮食譜> 蒜油拌茄子

芙芙家一向都係大魚大肉嘅家庭，可能因為係客家人，
最怕人唔夠食就住就住，每餐啲餸都係大大碟，
所以食到我哋成家都咁肥(哈哈)。

自從嫁咗人之後，間中都要就返老公口味嘅，
占士哥好喜歡食菜，每次佢放假，我都會煮多少少蔬菜俾佢食，
但成日都係炒菜、上湯煮都好悶下，
今次轉一轉整個蒜油拌茄子，
將茄子蒸熟，另外煮個蒜油淋上面，做前菜一流。

蒜油拌茄子 食譜

材料：茄子1條、蔥花適量

汁料：油1/4碗、蒜蓉2湯匙、醬油2湯匙、糖0.5茶匙、水約1/4碗、檸檬汁數滴