[簡易西餐] 檸香蜜汁雞扒

之前烤雞試過用檸檬同烤，味道清新又帶點酸，
今次試試用來烤雞扒，烤出來一樣美味，
加點蜜糖酸酸甜甜的，小朋友都很喜歡這味道。

 

檸香蜜汁雞扒 食譜

材料：雞扒4塊、甘筍2條、獨子蒜6隻、鹽適量、檸檬半個

蜜汁：蜜糖3湯匙、檸檬汁半個、香草適量

[情人節食譜] 氣炸牛扒伴烤蒜

 今年情人節亦是在疫情中度過，之前網購的牛扒可派上用場了，
用氣炸鍋烤牛扒同時烤蒜，方便又美味，
反正現時菜貴，吃烤蒜算了。

氣炸牛扒伴烤蒜 食譜

材料：西冷牛排250g、肉眼扒300g、大蒜頭2個、黑椒適量、鹽適量、橄欖油適量

<簡易宴客菜食譜> 芝士蒜蓉焗大蝦

很久沒吃過焗烤大蝦了，平時多用來煮黃金蝦、茄汁蝦碌，
最近要清雪櫃，用急凍大蝦加點蒜蓉芝士去焗，
步驟及材料亦很簡單，也可當作一款簡易的宴客菜式。

 芝士蒜蓉烤大蝦 食譜

材料：

大蝦8隻

蒜頭5粒

室溫牛油1湯匙

鹽少許

混合芝士碎(mozzarella & Cheddar) 小半碗

蛋黃醬適量

黑椒適量

雜錦香草適量

<西式烤焗食譜> 蒜香烤雞

有時想偷懶就會烤雞再煮意粉當一餐，烤雞只要醃好放入焗爐烤就可以，

對我來說是一件很方便的事，這次烤的雞是健康農場的冰鮮雞，

我家最愛他們的皇子雞，脂肪不會太多，肉亦算厚，

可惜的是沒有整隻雞買，一份只有半隻，唯有用上兩份，

好處是半邊雞烤得快一點，不用烤上一個小時。

蒜香烤雞 食譜

材料：皇子雞半隻2份、蔥段12條、乾蔥1顆、蒜粒8顆
醃料：鹽3湯匙、黑椒適量、蒜粉適量、紹興酒1湯匙
蜜糖汁：蜜糖2湯匙、米醋1湯匙

<簡易西餐> 忌廉蒜香蝦闊條麵

天氣終於都轉涼啦，心情都舒暢點，

之但係天氣涼就會令人懶，成日都想訓覺，

煮飯就更懶，於是打開雪櫃求其拎包蝦仁，

就煮咗呢個闊條麵出嚟，估唔到賣相同味道都唔錯呀。

忌廉蒜香蝦闊條麵 食譜

材料：蝦仁1包、蒜蓉2湯匙、車厘茄4隻(切半)、闊條麵200g、忌廉150ml、

牛奶50ml、車打芝士片1塊、鹽1茶匙、橄欖油適量、黑椒適量、番茜適量

<西餐食譜> 蜜糖芥末烤豬鞍

屯門有一間隱食食材店，其實以前真係好隱世下，

但隨住佢口碑越嚟越勁，已經唔算隱世啦，

屯門友應該知我講緊邊間，以前住屯門時，

我都會去買凍肉，真係好抵，抵到喊，

呢款豬鞍先四十幾蚊，搞到我每次食豬鞍都會諗起呢間鋪，

如果佢有分店開喺我屋企附近就好啦。

蜜糖芥末焗豬鞍扒食譜

材料：豬鞍1件、牛油10g、海鹽及黑椒適量

配菜材料：杏胞菇3條、青瓜1條、車厘茄8隻

醃料：海鹽適量、黑椒適量、蜜糖1.5湯匙、黃芥末1湯匙

<西式料理食譜> 蜆肉意粉

平時想吃蜆都會在街市購買新鮮的，最近想試試急凍貨，

有時不方便去街市，又想吃海鮮，打開雪櫃就隨手可得，幾方便。

蜆肉意粉 食譜

材料：鑽石蜆500g、意粉200g、洋蔥1/4隻、蒜蓉2湯匙、白酒100ml、

牛油15g、意式雜錦香草及黑椒適量

<日式料理食譜> 明太子醬焗薯蓉

前陣子網購了一盒鹽漬明太子，因為我是明丸子迷，

就算只用來送白飯，我都會十分滿足，

不過占士哥比較喜歡食西餐，於是我便用明太子焗了薯蓉，

味道真的好到不得了，在同一個星期內，

因太好吃便烤了兩次，一次像雪山，一次像蛋糕，哈哈哈哈，

雖然外貌非常不同，但味道也是一樣美味的啦。

明太子醬焗薯蓉 食譜

材料：薯仔2隻、牛油30g、牛奶60ml、鹽及黑椒適量

明太子醬：鹽漬明太子2條、蛋黃醬小半碗、黑椒少許