[簡易小食食譜] 芝士焗薯塊

 今日平安夜，跟大家分享一個簡單的小食，

通常我都會在大食會中整薯蓉，但最近想再煮得簡單點，
直接把煮熟了的薯塊烤焗，想不到味道也很好，
如果大家想不到整什麼配菜，不妨試試這道芝士焗薯塊呢。

芝士焗薯塊 食譜

材料：薯仔2仔、甘筍粒1/3碗、火腿3塊、牛油10g、
鹽1茶匙、黑椒及香草適量、混合芝士碎適量

[家常菜食譜] 京蔥炒肉絲

 很久沒有更新，過去一個月很辛苦，
因為家人都陸續確診，心理壓力大到下廚的興致都消失了，
只想著煮什麼有菜有肉的菜式給家人吃，讓他們在不適中都有營養食物，
而我卻沒心機吃，有時只煮夠家人吃的份量，
自己則快快的吃個快熟米粉填飽肚子就算了。

這種疲憊感一直都圍繞著我，直到現在家人都康復了，
但大女及芙媽都有間中咳嗽，氣管明顯都弱了，
內心很是擔心，唯有寄看中醫可幫助恢復。

接著幾天會跟大家分享一下疫情下煮過的家常菜，
希望也能讓大家多一點煮飯idea吧。

京蔥炒肉絲 食譜

材料：京蔥2條、豬肉200g、蒜蓉1湯匙、薑絲少許、老抽半湯匙、鹽半茶匙

醃料：鹽1茶匙、生粉1茶匙、油少許

醬汁：蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、米酒半湯匙、水1/3碗

[新春送禮] 健康農場三無豬 - 百香果排骨(附食譜)

眨下眼新年就快到，家家戶戶都會吃團年飯，更會煮很多年菜，

最近有朋友在某街市看到很便宜的新鮮豬肉，

正所謂便宜莫貪，一定要選購有信心保證的食材，讓家人食得健康些。

我們家一直購買 #健康農場 的優質肉類，

他們的肉 無激素添加、 無抗生素、 無瘦肉精，

更設 #香港中央廠房，絕對安全、健康、衛生。

日前收到一個新年禮籃，菜苗一看就知道是健康農場的 #三無豬，

平時食得多，小朋友都認得包裝了，

當晚已急不及待用 #健康農場排骨 煮了 #百香果排骨，

酸酸甜甜又有果香，好送飯，而且煮法亦很簡單。

<日式料理食譜> 明太子醬焗薯蓉

前陣子網購了一盒鹽漬明太子，因為我是明丸子迷，

就算只用來送白飯，我都會十分滿足，

不過占士哥比較喜歡食西餐，於是我便用明太子焗了薯蓉，

味道真的好到不得了，在同一個星期內，

因太好吃便烤了兩次，一次像雪山，一次像蛋糕，哈哈哈哈，

雖然外貌非常不同，但味道也是一樣美味的啦。

明太子醬焗薯蓉 食譜

材料：薯仔2隻、牛油30g、牛奶60ml、鹽及黑椒適量

明太子醬：鹽漬明太子2條、蛋黃醬小半碗、黑椒少許

<簡易食譜> 照燒檸蜜雞翼

菜蜜妹妹不知不覺都16個月大啦，但係佢嘅濕疹都仲係好反覆，

加上對蛋敏感，所以可憐地好多美食都唔試得，

但係佢又非常為食，最近我要出動殺手鐧嚟氹佢，

就係大人小朋友都喜歡嘅雞翼～

以下呢個雞翼味道好濃厚，妹妹當然唔係食呢款味啦，

不過實在係好美味又易煮，一定要喺度分享下。

照燒檸檬雞翼 食譜

材料：雞翼12隻、檸檬3片(切塊去核)、蜜糖2.5湯匙

醃料：生抽1湯匙、鹽1茶匙、米酒1湯匙、糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉1茶匙

醬汁：生抽2湯匙、味醂1湯匙、糖2茶匙、水半碗

<開胃前菜食譜> 泰式鳳爪

泰式鳳爪係每次喺泰國餐廳必叫嘅菜式，

家下少出街食，自己整都好易，

而且酸味甜味都可以自己調節，仲可以放喺雪櫃慢慢食添，

因為芙媽唔食得辣，今次冇落到指天椒。

 泰式酸甜鳳爪

材料：無骨鳳爪1磅、溫室青瓜1條、紫洋蔥半個、檸檬片4片、米酒1湯匙

醬汁：泰式甜辣醬5湯匙、檸檬汁2.5湯匙、魚露2湯匙、蒜蓉2湯匙

<三步驟快煮食譜> 白酒煮青口 (附食譜)

有時諗唔到煮咩，芙芙就會問下占士哥意見，

佢好多時都係答食意粉，話好似易煮啲又簡單啲，

但我又做唔出只係煮個意粉就當一餐，

通常都會煮多一兩樣餸，或煎個扒，

想再簡單啲就會整個白酒青口，

又平又好味，最緊要係好快煮好。

白酒煮青口 食譜

材料：藍青口一包、白洋蔥半個，蒜蓉3湯匙、白酒100ml、鹽及黑椒適量

1. 青口洗淨，白洋蔥切碎備用。

2. 平底鍋中熱油，小火炒洋蔥碎至軟身。

3. 倒入青口、蒜蓉炒一會，再加入白酒後蓋上鍋蓋，煮至青口開口，加鹽及黑椒即可。

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汁料拎嚟沾麵包、撈意粉都好正架。