[影片食譜] 白菜豬肉卷

這道菜是前陣子煮的了，現在才分享出來，
我們第一次吃這個豬肉卷就愛上了，肉餡非常鬆軟，
連著白菜同吃，清而不膩，想不到也很好送飯。

白菜豬肉卷 食譜

材料：免治豬肉300g、冬菇4隻、甘筍半條、大白菜半個

醃料：生抽1.5湯匙、蠔油1.5湯匙、生粉2茶匙

醬汁：蒜蓉2湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、水3湯匙、生粉水適量

<新春菜式> 氣炸椒鹽豬手

說時遲那時快，今天已是年廿八，
當大家在努力打掃時，我就努力在出食譜，
早幾天出了新春送禮時，有些朋友對椒鹽豬手都很有興趣，
終於完成了食譜，讓大家想年菜時多個選擇。

椒鹽豬手 食譜

材料：豬手9件、料酒1湯匙、薑片4片、蔥段適量

鹵水材料：鹵料包半份、生抽3湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙

香料(混合)：椒鹽1湯匙、孜然粉1湯匙、芝麻適量

[新春送禮] 健康農場三無豬 - 百香果排骨(附食譜)

眨下眼新年就快到，家家戶戶都會吃團年飯，更會煮很多年菜，

最近有朋友在某街市看到很便宜的新鮮豬肉，

正所謂便宜莫貪，一定要選購有信心保證的食材，讓家人食得健康些。

我們家一直購買 #健康農場 的優質肉類，

他們的肉 無激素添加、 無抗生素、 無瘦肉精，

更設 #香港中央廠房，絕對安全、健康、衛生。

日前收到一個新年禮籃，菜苗一看就知道是健康農場的 #三無豬，

平時食得多，小朋友都認得包裝了，

當晚已急不及待用 #健康農場排骨 煮了 #百香果排骨，

酸酸甜甜又有果香，好送飯，而且煮法亦很簡單。

<西式烤焗食譜> 蒜香烤雞

有時想偷懶就會烤雞再煮意粉當一餐，烤雞只要醃好放入焗爐烤就可以，

對我來說是一件很方便的事，這次烤的雞是健康農場的冰鮮雞，

我家最愛他們的皇子雞，脂肪不會太多，肉亦算厚，

可惜的是沒有整隻雞買，一份只有半隻，唯有用上兩份，

好處是半邊雞烤得快一點，不用烤上一個小時。

蒜香烤雞 食譜

材料：皇子雞半隻2份、蔥段12條、乾蔥1顆、蒜粒8顆
醃料：鹽3湯匙、黑椒適量、蒜粉適量、紹興酒1湯匙
蜜糖汁：蜜糖2湯匙、米醋1湯匙

<三步驟下飯菜式> 話梅排骨

前陣子分享過菜苗喜歡吃的糖醋豬軟骨，最近煮了味道很相似的話梅排骨，
想不到連妹妹都十分愛吃，整碟排骨被兩姊妹吃清光，
媽媽我感到十分滿足呢。

 話梅排骨 食譜

材料：排骨250g、話梅4粒、冰糖2-3小塊、老抽1茶匙、薑片6塊

<無激素豬肉食譜> 蒜泥白肉

一直都好喜歡食米線店的蒜泥白肉，
那汁料往往都很多，而且又酸又辣很開胃，
但疫情來後都較少外出吃飯了，還是試試可否在家自煮吧。

早陣子到健康農場買了豬肉，這裡的冰鮮豬肉每天都由泰國直送到港，
今次選了一條油脂分佈較平均的五花腩條，
煮完出來肉質也結實，不會左甩右甩，
絕對適合用來煮蒜泥白肉呢。

蒜泥白肉 

材料：五花肉 200g、青瓜半條、蒜頭1個、薑4片、蔥段適量

醬料：生抽2湯匙、辣椒油1湯匙、糖1.5湯匙、鎮江醋1.5湯匙、煮腩肉水3湯匙

<親子共食食譜> 肉碎玉子豆腐

最近小菜苗好揀食，肉又唔食，

綠色菜又唔食，咁點呢？真係令人好困擾呀，

婆婆前排就教我煮咗呢道肉碎玉子豆腐，

其實細個時，媽媽成日都煮呢道菜俾我哋三姊妹食，

而家到我煮俾阿女食，估唔到小菜苗又好受落喎，終於有樣嘢肯食多啲，

今次加埋絹豆腐一齊煮，令道菜更加有營養。

肉碎玉子豆腐 食譜

材料：豬絞肉135g、玉子豆腐2條、絹豆腐1磚、蒜蓉1湯匙、蠔油1.5湯匙、水小半碗

醃料：生抽1湯匙、糖0.5茶匙、胡椒粉適量、生粉適量、油1湯匙

<氣炸鍋料理食譜> 蒜蜜炸排骨

屋企有咗小朋友，煮嘢都唔敢太熱氣，
有時煎炒炸都少咗，皆因佢哋一熱氣就好易喉嚨發炎，
一發炎就發燒，諗起都驚呀。

之但係間中都要照顧下大人嘅慾望嘅，前排忍唔住又開返氣炸鍋用，
唔覺意整咗個蒜蜜烤排骨，甜甜哋又香口，
估唔到又幾好送飯喎，諗諗下用埋嚟送酒都幾夾。

蒜蜜炸排骨 食譜

材料：排骨270g、蜜糖1湯匙、芝麻適量

醃料：蒜蓉4湯匙、蠔油1湯匙、生抽1.5湯匙、鹽0.5茶匙、

糖1茶匙、胡椒粉適量、生粉適量、油2湯匙

<簡易午餐> 豬扒三文治 (附食譜)

最近一星期有三日都要在家工作，忙嘅時候連午餐都會遲咗煮，

通常雞手鴨腳咁煮完菜苗嘅午餐後，我先會再解決自己食咩，

早幾日收到健康農場嘅冰鮮肉，望住塊半肥瘦梅頭肉，

真係口水都流埋，成個腦都係豬扒包，

一於整個簡易豬扒三文治慰勞下自己先。

豬排三文治 食譜

材料：梅頭豬扒1件、方包3塊、椰菜1/6個、蕃茄1個、沙津醬適量

醃料：生抽2湯匙、糖1茶匙、麻油0.5湯匙、生粉1茶匙