惹味食譜 - 蜜汁蒜香豬頸肉

每次食泰國菜都會叫豬頸肉，在家煮也不難，
以前會醃一大塊豬頸肉，慢慢煎熟再切片，
後來發現有已切條的買，試了兩種不同厚度的豬頸肉條，
都是用蜜汁蒜蓉煎煮，厚一點的較好咬口，很好吃，
薄身的煎到脆身，便可變成送酒小吃。

蜜汁蒜香豬頸肉 食譜

材料：豬頸肉條1磅、蜜糖適量

醃料：生抽1湯匙、蠔油1湯匙、胡椒粉適量、料酒0.5湯匙、
糖1茶匙、生粉0.5湯匙、蒜蓉2湯匙

<三步驟快煮食譜> 汁燒帆立貝

補一補父親節時煮嘅一道簡單小食食譜，汁燒帆立貝，

帆立貝係一樣必定會出現在芙家雪櫃嘅食材，多數用牛油蒜蓉煎，

今次搞搞新意思，扮日本料理用燒汁煮下先。

汁燒帆立貝 食譜

材料：帆立貝6隻

燒汁：生抽3湯匙、味醂1.5湯匙、米酒1.5湯匙、糖1湯匙

<簡易午餐食譜> 韭菜煎餃

話說芙芙一直都好欣賞芙媽包嘅餃子，好記得陀第一胎時，

咩都驚，食啖味精嘢都驚影響到BB，

所以就Order咗芙媽包餃子俾我食，佢包嘅餃子都好多汁，

雖然有時啲肉太多太實，要煮好耐先熟哂，

但味道同濕度都一流，最近芙媽就唔包肉，

同芙芙一齊轉包韭菜雞蛋，一樣咁好食咁多汁。

韭菜煎餃 食譜

材料：韭菜2束、蛋3隻、餃子皮30片、蠔油3湯匙、鹽少許

1. 韭菜洗淨後去頭尾後切碎備用；雞蛋打成蛋液，加鹽拌勻後炒熟。

2. 將炒蛋與韭菜拌勻成餡料，加蠔油調味，再將餡料放於餃子皮中間包成餃子。

3. 平底鍋中熱油，放入餃子中火煎至兩面金黃。

4. 加入小半碗水，加蓋煮至水份收乾，表皮變脆即可。

-------------------------------------------------------------------------------

**更多簡易食譜、小菜苗與菜蜜妹妹生活日誌**

↓歡迎 Follow and like ↓

Facebook：芙芙little kitchen

IG: fufu_littlekitchen

-------------------------------------------------------------------------------

其實呢個餡料亦可製作成韭菜盒子，但最近實在太懶，

唔想搓皮，所以都係包成餃子算了。

芙家包嘅餃子形狀係咁樣嘅，印象中好細個時芙媽已經教我哋包餃子。

加少少水然後加蓋煮，好快就熟透。

煎到水份冇哂，餃子皮好快就會變得脆口。

咬第一啖就有汁，太熱時真係要小心啲食呀。

<自家製番茄醬汁> 茄汁肉丸

小菜苗2歲時參加過一陣子嘅學前班，一星期返三日，

當時嘅佢要面對屋企多咗一位工人姐姐，又有一個初生嘅妹妹，

同時第一次返學上堂，對兩歲嘅小朋友嚟講，

似乎太多新環境同新角色要適應，一下子未調適得到，

佢嘅情緒每日都好大起伏，有時打人有時尖叫，

於是我哋決定退出學前班，讓佢慢慢習慣下生活上嘅轉變先。

好記得佢入班時，剛剛好係搞生日會嘅月份，

我第一次以媽媽身份整小食俾阿女帶去開生日會，

而且我哋仲可以一齊出席，好似觀堂咁，

第一次見到菜苗返學個樣，到今日我都無忘記到。

我自問唔係一個咩都追求天然無調味嘅媽媽，

因為要太早起身，所以都會選擇用現成嘅肉丸，

不過醬汁就係自家製，今次同大家分享下呢個醬汁嘅做法。

茄汁肉丸 食譜

材料：番茄3個、洋蔥半個(切碎)、蒜茸2湯匙、
番茄醬2湯匙、糖2茶匙、鹽少許、肉丸300g

<無火煎炸> 避風塘杏鮑菇 x 美的全自動智能高速鍋

間唔中都會想食一啲炸嘢，但一諗起炸嘢時啲油彈來彈去，

煮完又要抹左抹右，呢個念頭就會瞬間即破，

早兩日醒起美的送來嘅全自動智能高速鍋有煎炸功能，

心思思試下用佢嚟炸嘢先，點知又幾work喎！

避風塘杏鮑菇

材料：小杏鮑菇4條、地瓜粉2.5湯匙、鹽及胡椒粉適量、

蒜頭半個(切蓉)、辣椒2條(去籽切絲)、乾蔥一個(切絲）

<派對超簡單系列> 牛油果蝦肉一口小食(附食譜)

雖則聖誕節已經過去，但緊接住就係大除夕，

相信大家已經約好哂家人朋友，一齊踏入2019，

而芙芙都好急不及待同大家分享呢款一口小食，超級簡單易整，

主要食材牛油果同蝦都係超健康食物，想開Party跨年不妨清新啲，

試下整呢款小食啦。

牛油果蝦肉一口小食 食譜

材料: 蝦12隻、餅乾12塊、牛油果3隻、紫洋蔥半個、車厘茄8粒、

青檸半個、鹽、黑椒適量、牛油25g、黑松露醬2茶匙

<美的健炸寶> 健康小食_脆炸芋片芋絲

隨住小菜苗一歲，芙芙大肚時嘅回憶都返哂嚟，

相信好多孕媽媽有第一胎時，頭幾個月甚至成個孕期都會好小心飲食，

芙芙都唔例外，頭3個係咁上網搵健康孕婦食品，

走去自製西柚汁飲，又日日食蘋果，

完全唔敢掂任何熱氣食物，好怕BB出世後皮膚會唔好，

連一滴咖啡都唔敢飲，一粒朱古力都唔敢食，

諗返起都覺得好偉大，咁為食嘅我都忍得住。

呢種偉大大約去到第5個月左右就減咗半啦，

好快地，我就冇再忍口，

會買少少薯片食下過下口癮，不過在選擇上，

就會揀啲天然嘅番薯片、芋片等，

仲要揀啲有organic字嘅(其實都係俾自己良心好過啲)。

喺收到美的氣炸鍋後，芙芙好快就決定要炸芋片，用嚟回味下懷孕時嘅感覺，

因為嗰啲寫住Organic嘅蔬菜片入面，最好味就係番薯片同芋片，

不過街買唔及自己整咁放心，而且仲可以自己選擇鹹定唔鹹添。

脆炸芋片芋絲 食譜

材料: 芋頭1個、植物油適量、鹽適量

<美的健炸寶> 入門煮意_雞翼篇 (金沙雞翼)

每次收到美的小家電都令人感到驚喜，今次試用嘅係新產品係美的健炸寶，

所謂健炸，即係喺不用油，或只用好少量油嘅情況下，

透過對流空氣將食物本身嘅油份逼出嚟，造出油炸效果，

比起一般要開火用勁多油去炸嘢食，真係健康得嚟又安全好多。

健炸寶有2.5L容量，將食物放入炸物籃，

調較好溫度同時間，然後就可以由佢自由氣炸，

只需要間中拉出炸物籃翻動一下食材，唔駛睇火，

岩哂芙芙呢啲渴望爭取時間休息嘅煮婦。

今次芙芙用美的健炸寶試炸雞翼，雞翼係家家戶戶大小老幼都喜歡嘅食物，

而芙芙會介紹一款惹味小食 - 金沙雞翼，

利用健炸寶炸好嘅雞翼，再沾上咸香嘅牛油咸蛋黃，

真係會令人試過番尋味架。

<邪惡下午茶> 港式西多士 (附食譜)

記得喺芙芙有咗嘅時候，胃口冇咩大變，

只係特別渴求食麵包類嘅食物，而且仲成日偷雞去快餐店食西多士，

突然好懷念大肚時嘅感覺，既然都卸咗貨，

不如自己整嚟食下啦。

又到聖誕之派對小食 - 鹽酥雞 (附食譜)

又到聖誕，又到聖誕，

每年聖誕都盡是感恩，除了開聖誕party又玩又食之外，

可別忘了聖誕節的真正主角，耶穌基督，

祂的降生使我們在罪裡得到釋放，這無條件的愛，

實在無人能及，大家可別忘記呀。

說到又玩又吃的聖誕party，怎能沒有脆口美食？

今年跟大家介紹邪惡小食，脆卜卜的鹽酥雞。

金菇肥牛卷 (附食譜)

早排太多人來芙芙家中作客，每次都是打邊爐或是燒烤，

剩下的肥牛與金菇都不少，就把它們變為金菇肥牛卷啦。

鹹香煎薄撐 (附食譜)

平時在飲茶時，看到點心紙的「家鄉煎薄撐」，

心中都很矛盾，想吃卻不願order。

芙芙一直認為在外吃薄撐很搵苯，明知它的材料簡單又便宜，

在街外吃卻要十幾元，還只得一塊，

雖然這樣想，但最後都還是叫了。

今天，芙芙就自己煮自己食，

動用家中必有的材料，做出家鄉煎薄撐。

檸蜜雞翼 (附食譜)

雞翼是無比邪惡的食物，無論如何烹調，

都會令人吃完一隻再吃多隻，好吃得停不了，

這次介紹檸蜜煮雞翼，味道清新帶點微酸，

記緊不要走皮，走皮就吃不到那滋味啦。

 

韓小食 - 辣味雞腎 (附食譜)

芙芙一向不是一個好啤酒之人，但就常常想作點咸味小吃，

常常在想婚後，如果有朋友來睇波吹水時，

就可以作點小吃給大家送酒，也蠻不錯呢。

雞腎爽爽脆脆的口感，用來作送酒小吃就一流，

加點韓式辣醬，就會變得非常惹味。

煎釀茄子 (附食譜)

暑假終於過去了，芙芙就快可以放一星期大假了，
心情開始變得輕鬆，工作狀態也不錯，
可能看到放假日子快到，想快快完成手頭工作，
然後歡樂地放假，hea住渡過一星期(想起都想笑)。

開胃派對小食 - 酸辣泰味雞翼 (附食譜)

芙芙一直想用是拉差辣椒醬來製作美食，總覺得是拉差夠辣勁，
而且有種酸酸的味道，很是開胃。

一次無意間，看到外國的食譜網站，
發現這道是拉差雞翼，就參考了部份來試試，
味道真的很不錯，充滿泰越風味。

越南雞翼 (附食譜)

近日流感肆虐，芙芙的同事前排都輪流病，

幸好現在都康復了，大家也要記緊做好防疫，

保護自己，保護家人，

希望大家都身體健康，身狀力健。

每次講起小食，第一時間就想到雞翼，

大人小朋友都喜愛，而且煮法很多元法，

這次芙芙來個未煮過的，越南雞翼。

派對小吃精選 - 豬肉芝士卷 (附食譜)

早兩天在超市看到string cheese做特價，而且是單件購買，
string cheese可以撕開做一條條絲，而且不太會溶化，
就是平時在麵包店買的芝士條，上面鋪上的一條條焦焦的芝士就是string cheese啦。

芙芙買回來後，其實也不知如何用好，
因為不懂得做麵包，還是想想菜式好了。

想著想著，就用最簡單的方法烹調一道派對小食。

芙芙講故 - 簡易香草烤雞翼 (附食譜)

最近身邊出現不少人，都帶著不同的故事，

在這裡跟大家分享一個，男主角就化名為Nick。

阿Nick有一位家住外國的華人女朋友(化名Cindy)，Cindy早年前放下外國的家人，

到了香港跟Nick同居，並且分擔租金的1/3，

其他生活雜費都不需支付，可是Nick的父親於早前破產了，

家庭的經濟狀況不如以前，在此時Cindy也找到了full time工作。

每個月的月尾，Cindy都需把租金交給Nick，

但由於每次Cindy都不會主動繳交，每次均要Nick的提醒。

於一個月前，Nick如常的於每月最後一天，

提醒女友提款繳交租金，可是這一次，

女友發了很大的脾氣，並認為Nick為何要這麼計較金錢，

更認為Nick從來沒有給過她Surprise，對此她很不滿。

當晚，Nick反思自己與女友的關係，

很快地，他得出一個答案：

她，並沒有盡到作為女朋友的責任。

對於租金的問題，Nick認為女友沒有關心自己的家庭經濟狀況，

既然已知悉他父親已破產，不但沒有關懷他，

更不盡好自己交租的責任，每次都要三催四請，

Nick對此感到十分厭倦，更提出了分開。

蒜油焗蘑菇 (附食譜)

芙芙一直很感恩，在職場路上一直都遇到好伙伴，

在工作多年來，遇到過很多好人，

遇到的小人，也真是少之有少。

芙芙現在工作的團隊，有如一家人般，

就在這麼快樂的相處與熱情的工作中，大家都一起奮鬥著。

最近芙芙的內心受到衝擊，在這麼團結的時刻，

一位同事D跟芙芙分享了一個消息：他個半月後要到外國去了。

消息一出，內心震撼得有如「嚴重似情侶講分手」，

雖說芙芙很明白，職場上總會有人去有人來，

但基於這位同事D是常常伴著芙芙放工的人，在近一年我們都變得更熟悉，

忽然間收到他要離開香港，更是無了期的時候，

這份捨不得的情誼，一觸即發。