2020年4月22日星期三

<自家製番茄醬汁> 茄汁肉丸

小菜苗2歲時參加過一陣子嘅學前班,一星期返三日,
當時嘅佢要面對屋企多咗一位工人姐姐,又有一個初生嘅妹妹,
同時第一次返學上堂,對兩歲嘅小朋友嚟講,
似乎太多新環境同新角色要適應,一下子未調適得到,
佢嘅情緒每日都好大起伏,有時打人有時尖叫,
於是我哋決定退出學前班,讓佢慢慢習慣下生活上嘅轉變先。

好記得佢入班時,剛剛好係搞生日會嘅月份,
我第一次以媽媽身份整小食俾阿女帶去開生日會,
而且我哋仲可以一齊出席,好似觀堂咁,
第一次見到菜苗返學個樣,到今日我都無忘記到。

我自問唔係一個咩都追求天然無調味嘅媽媽,
因為要太早起身,所以都會選擇用現成嘅肉丸,
不過醬汁就係自家製,今次同大家分享下呢個醬汁嘅做法。


茄汁肉丸 食譜

材料:番茄3個、洋蔥半個(切碎)、蒜茸2湯匙、

番茄醬2湯匙、糖2茶匙、鹽少許、肉丸300g

2020年4月21日星期二

<高壓鍋食譜> 蕃茄炆牛肋

前排班同事上網買牛扒,我又湊下熱鬧睇下啦,
發現呢間鋪仲有其他凍肉,眼見美國牛肋都係$58一磅,
就訂咗啲返嚟試下,一試之下發覺牛味都幾濃喎,
呢個價錢真心抵,用屋企個高速鍋煮(即係高壓鍋),
十幾分鐘就炆淋,勁方便快捷。



蕃茄炆牛肋 食譜

材料:牛肋1磅、蕃茄4個、薑片8片、蔥段6條、八角1粒、米酒1湯匙、水適量
調味料:生抽2湯匙、老抽0.5湯匙、糖1湯匙、蠔油1湯匙

2020年4月9日星期四

<三步驟快煮食譜> 蒜油拌茄子

芙芙家一向都係大魚大肉嘅家庭,可能因為係客家人,
最怕人唔夠食就住就住,每餐啲餸都係大大碟,
所以食到我哋成家都咁肥(哈哈)。

自從嫁咗人之後,間中都要就返老公口味嘅,
占士哥好喜歡食菜,每次佢放假,我都會煮多少少蔬菜俾佢食,
但成日都係炒菜、上湯煮都好悶下,
今次轉一轉整個蒜油拌茄子,
將茄子蒸熟,另外煮個蒜油淋上面,做前菜一流。



蒜油拌茄子 食譜

材料:茄子1條、蔥花適量
汁料:油1/4碗、蒜蓉2湯匙、醬油2湯匙、糖0.5茶匙、水約1/4碗、檸檬汁數滴