<家常湯水> 節瓜眉豆雞腳湯

芙芙好耐好耐冇煲過湯啦，皆因芙媽會嚟照顧菜苗兩姊妹，
時常都會煲湯俾我哋飲，有次芙媽買咗好多雞腳冇煮，
於是放假時，就用嚟煲個家常雞腳湯，

喜歡食豆類嘅朋友都一定會好喜歡。

呢個湯好多人都識煲，日日煮飯有時諗到頭都大，
又係時候出動家常菜啦。

節瓜眉豆雞腳湯 食譜

材料：雞腳12隻、花生半碗、眉豆1/4碗、節瓜2條、螺頭4隻、水2L

(簡易糖水) 紅棗雪耳燉桃膠

上星期開始回復公司返工，突然身邊有咁多家人以外嘅人，

同事又個個開籠雀咁(當然包括我)，剎那間唔係太習慣咁多人與聲，

由開頭唔習慣Home office，到而家好想日日喺屋企對住兩個女，

真係要啲時間再適應下公司返工先得。

近來天氣炎熱，有時工作到個人都燥燥哋，

一於煲返碗糖水雪凍飲下，慰勞下自己先。

紅棗雪耳燉桃膠 食譜

材料：桃膠1抓 約少半碗)、雪耳1件、紅棗10粒、冰糖適量、水2L

<美的陶瓷蒸燉寶> 全家滋潤_海底椰無花果燉豬展 (附食譜)

呢兩日又凍又乾燥，一整日都掛住紅色火災危險警告，
搞到喉嚨好乾涸，半夜仲要乾到醒，
最近成日煲蘋果雪梨水俾菜苗飲，
都係時候要顧下一班大人，燉返個滋潤湯水飲下先。

今次嘅材料相當簡單易熟，唔需要燉太耐都出到味，
選用養顏燉，蒸燉2小時就剛剛好啦。

海底椰無花果燉豬展 食譜

材料: 海底椰乾半碗、無花果3隻、雪耳1/4朵、豬展200g

<美的陶瓷蒸燉寶> 燉出冬日滋補湯_姬松茸螺頭燉竹絲雞 (附食譜)

天氣突然變到咁凍，身體弱啲都唔掂，

呢個時候真係好適合飲碗燉湯，增強身體抵抗力。

就喺呢個寒冬來臨前，芙芙就收到由美的送來嘅小家電 - 陶瓷蒸燉寶，

真係來得相當合時，產品一送嚟已經燉咗幾次湯飲，

仲燉埋俾阿媽同鄰居好朋友飲添啦。

有咗佢就可以喺唔浪費水，同唔駛睇幾個鐘火嘅情況下，

燉到1-2人飲用嘅湯水、甜品、嬰兒粥同燕窩。

第一次試用美的蒸燉寶，芙芙就好自私地選用竹絲雞燉咗個滋補湯俾自己飲先，

材料好簡單，好岩女士們飲用架。

陶瓷蒸燉寶機身小巧，機身都係17cm左右闊，

對香港咁細嘅住屋嚟講，呢款小家電絕對唔會霸佔好多位。

燉芯可以盛載0.8L水，基本上可以燉到約2碗湯水，

岩哂2人小家庭，而且亦好適合燉嘢俾bb食。

姬松茸螺頭燉竹絲雞 食譜

材料: 姬松茸5-6條、螺頭2隻、竹絲雞1/4隻、大紅棗2粒、水2碗

有營素湯 - 西蘭花濃湯 (附食譜)

上回提到美味的黑松露雞卷，這回推介一個簡單易煮，

含有豐富纖維的西湯，西蘭花濃湯。

蘿蔔排骨湯 (附食譜)

冬天的白蘿蔔最鮮甜，很適合用來煲湯，

加點薑片還可中和白蘿蔔的寒涼，用作驅寒補身就一流了。

泰式冬蔭功湯 (附食譜)

早兩天從大姊手上獲得一盒冬蔭功材料包，芙芙一向熱愛泰國菜，

每次外出吃泰菜，都會order冬蔭功，

這次在家自製，原來也蠻簡單的呢。

冬蔭功除了可當湯喝，更可用作火鍋湯底，
冬天打邊爐，又多個火辣辣湯底選擇啦。

 

清心火安眠 - 麥冬雪梨水 (附食譜)

秋天到了，雪梨水是必喝的滋潤飲品之一，

加上麥冬一起煲，滋潤得來又可以清心火，

晚上有個好睡眠，心情都好點啦。

清潤人參果牛蒡湯 (附食譜)

人參果富有高蛋白，低糖低脂的特性，

更具有抗癌抗衰老的果效，除了可當作生果鮮吃，

也可烹調成菜餚，更可煮湯食用。

冬瓜綠豆燒豬骨湯 (附食譜)

天氣真的炎熱得很，早幾天未下雨，
芙芙每出門口，只是等車已頭皮出汗，
汗直標，又焗又熱，
這幾天終於下雨了，人卻變得又濕又熱氣，
喉嚨還有少少痕，是時候煲個下火湯清清熱。

簡易健康西湯 - 蕃茄粒粒湯 (附食譜)

芙芙最近愛上了一個西湯，以簡單的材料，
配以最簡單的煮法，味道卻超乎了芙芙想像，
可能這樣說有點誇，但芙芙真的很喜歡這味道。

去感冒經典特飲 - 薑檸樂 (附食譜)

幾年前，芙芙剛剛出來工作，

遇到那間公司的一位舊同事，該人兄看到芙芙作病，

就出去買了一支可樂回來，煲了這個特飲請大家飲。

那時候的可樂，充滿了薑的辣勁，

隨著喝罷這杯薑檸樂，芙芙的感冒也消失了。

現在正值冬天，溫差也頗大，

若作病時不想吃藥，可以試試這個經典特飲。

炸魚片白菜湯 (附食譜)

早星期做冬又聖誕，隔一兩天又一大餐，

這星期應該要節制一點，清淡一下。

返夜的晚上，一個人的晚餐，

煮個簡單又清淡的炸魚片白菜湯，加上豆腐更覺飽肚。

蘿蔔鯪魚湯 (附食譜)

最近很想吃蘿蔔，芙芙有個怪癖，
每次自家打邊爐時，都會搶住做刨蘿蔔同切蘿蔔，
不知何解，芙芙真的好鍾情做這種工作。

以下這個蘿蔔鯪魚湯，是一款潮州湯水，
據說要加芫茜同蔥花才有風味，這次煮的時候，
因為有同事不吃芫茜，那我們就不加了。

香濃磨菇湯 (附食譜)

呢幾日炒得最熱就係房東大麻，大家有冇留意呢單新閒呢？

好多人都討論究竟大麻係唔係毒品，不過芙芙就咁睇，

就算點都好，去每個國家，

都要尊重每個國家嘅法律，人哋唔俾食一定有原因。

昆布蜆肉豆腐湯 (附食譜)

常常在日本餐廳吃味噌湯，但總是覺得很咸，

早前朋友的媽媽給了一包乾昆布給芙芙，芙芙滿心歡喜的拿來煮了個湯，

可是沒有加味噌，味道也不錯啊。

芙芙家湯水 - 蕃茄魚湯(附食譜)

芙芙爸爸曾經是一個大廚，當然很會煮菜啦，

但是芙芙最近很是好奇，為什麼爸爸煲的湯總是那麼好喝呢?

如果是老火湯，芙芙自然明白，

但是連滾湯也一樣味濃，就連用菜心滾出來的湯都一樣美味，

這到底是什麼原因呢?相信是level的問題。

蕃茄魚湯 食譜

材料: 大眼雞魚3條、蕃茄3個、瘦肉15元、蜜棗2粒、薑片2片、果皮2塊、鹽少許

1. 大眼雞魚去掉內臟洗淨後，用油爆香薑片再加入大眼雞魚煎熟後盛起備用。

2. 蕃茄洗淨切角，瘦肉切塊後用鹽醃20分鐘。

3. 果皮浸軟備用，再煲一煲水。

4. 水滾後，加入所有材料。
5. 慢火滾1小時，再加少許鹽調味即可。

歡迎大家到點煮網支持，此食譜同步於:

點煮網芙芙網址: http://www.dimcook.com/kayin0301/blog/5089902

這個魚湯是芙芙三姊妹都愛喝的滾湯之一，芙芙家煲的魚湯一向都不腥，

所以每次聽到朋友們說魚湯很腥時，都很想請他們到家中喝一碗芙芙家魚湯，

希望可以令他們對魚湯的失望轉為渴望，因為魚湯真的好好喝呢!

冬瓜咸蛋肉碎湯 (附食譜)

話說昨天逛街市時，看到菜檔寫了"明天大暑"四個大字，

雖則大暑已過，其實我真的以為今天是大暑，

好彩今早爸爸跟我說大暑已過了，但還是勾起了我要煲冬瓜湯的心，

不過都是煲個簡簡單單的，小時候媽媽教我煲的一個滾湯吧!

木瓜眉豆雞腳湯 (附食譜)

這兩天很大雨，昨晚與一班在LKF已金盤洗手的過氣蒲友出來happy hour，

雖然我跟他們都不是相識很久，可是大家都已經金盤洗手，

唯有閒時放工出來happy一下，笑說當年的往事，

其實他們所說的往事不是全部我都在場，但聽一下已經令我笑得捧腹了。