鮮甜香菜炒蜆 (附食譜)

最近的蜆很肥美，令芙芙對蜆的食指大動呢。

鮮甜香菜炒蜆 食譜

材料: 沙蜆1斤、芫茜(香菜)1扎、蔥段適量、蒜片適量、指天椒2條

1. 沙蜆用水浸1小時，待吐沙。

2. 芫茜洗淨後切碎(不需太碎)，指天椒洗淨去籽切粒備用。

3. 燒熱油，爆香蒜片。

4. 放入蔥段、 芫茜及指天椒輕炒。

5. 加入沙蜆同炒，待炒出汁時加少許鹽調味。

6. 蓋上鍋蓋，待沙蜆一開口即可盛起。

蜆汁加上芫茜，形成鮮甜的汁料。

此食譜還有在以下食譜網刊登，歡迎來探望一下芙芙廚房呀：

芙芙@dimcook 鮮甜香菜炒蜆

芙芙@cook1cook 鮮甜香菜炒蜆

相片拍得有點朦朧美，平時芙芙吃的多是豉椒炒蜆，

很少只用香菜及蔥蒜來炒，原來簡單也是美，

在蜆剛香殼熟透時，就要盛上，

才可吃到鮮甜的蜆汁，烹調時要留意呀。