素小吃 - 鹽煎杏鮑菇

杏鮑菇又大條又厚身，用來煎/烤焗都好吃。

芙芙上次同大姊吃過放題的燒杏鮑菇後，就決心要在家自製，

當然不是燒來吃啦，是簡單地煎香，

味道雖然不及燒的香，但也是一款出得廳堂的小吃。

鹽煎雞脾菇 食譜

材料：杏鮑菇1條、海鹽少許、椰子油適量

1. 杏鮑菇洗淨切成厚片，備用。

2. 煎鍋上加椰子油燒熱，小火煎杏鮑菇至軟身。

3. 煎至兩面金黃後盛起，撒上海鹽即可食用。

超級簡單的素小吃，吃罷不會有罪疚感呢。

芙芙用的是椰子油，原因是菇類食物都很吸油，

在煎的過程，吸油量很大，

用牛油固然香，但熱量也很大，

於是芙芙便採用椰子油，這樣就很健康了啦。