昆布蜆肉豆腐湯 (附食譜)

常常在日本餐廳吃味噌湯，但總是覺得很咸，

早前朋友的媽媽給了一包乾昆布給芙芙，芙芙滿心歡喜的拿來煮了個湯，

可是沒有加味噌，味道也不錯啊。

昆布蜆肉豆腐湯 食譜

材料: 蜆肉1碗、乾昆布半碗、豆腐1磚(切粒)、蔥花少許、蒜蓉少許、薑絲少許、水5碗

調味: 鹽少許

1. 乾昆布用水浸軟，煮滾水加入昆布煮出昆布湯。

2. 燒熱油爆香蒜蓉，倒入蜆肉輕炒出汁液。

3. 倒入已隔走昆布的昆布湯，加入豆腐粒及薑絲。

4. 煮20分鐘後，加入鹽調味。

5. 飲用前加入已煮的昆布及撒上蔥花，即可。

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其實只用少許鹽調味已經足夠，蜆肉本身有種鮮甜味，

加上蒜香，已經足夠味道了呢。

大家可以加入味噌去煮這個湯，只是芙芙想試試不加味噌是否一樣好味，

現在知道風味不同，但味道一樣好呢!