最近天氣都又熱又濕，搞到個人都冇咩胃口，
上次分享咗蒜油拌茄子，其實同一餐我仲煮咗一道好開胃嘅菜，
將蔬菜絲、炸雞球、仲有酸酸甜甜嘅醬汁炒埋，岩哂呢啲時候食呀。
材料：雞扒2大塊、甘筍1小條、洋蔥半個、小甜椒4隻(任何顏色亦可)、粟粉適量
醬料：檸檬汁1隻、糖1.5茶匙、醬油2湯匙
醃料：醬油3湯匙、糖0.5茶匙、鹽1茶匙、薑蓉1湯匙、生粉適量
1. 雞扒切塊以醃料醃2小時備用。
2. 甘筍、洋蔥去皮切絲，甜椒切絲備用。
3. 將雞塊沾上粟粉，放入熱油中，以中火半煎炸至熟透及金黃盛起。
4. 燒熱油，先下洋蔥及甘筍絲炒軟，再倒入甜椒絲炒熟盛起。
5. 倒走多餘油份，於同一鑊中放入雞塊、蔬菜及醬汁炒勻即可。
食譜中的檸檬汁份量，可自行調較，因我較喜歡酸味，
如果不愛太酸，可以改用半隻檸檬汁。
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雞塊沾上粟粉後，再輕輕拍一拍，拍走多餘的粉。
因為唔想太熱氣，就冇真正炸雞，
改用半煎炸，又可以節省啲油。
其實半煎炸都好有效果啦，而且越煎亦會越多油出。
蔬菜絲炒軟後，同雞塊、醬汁炒勻就可以了。
蔬菜絲直接吸引咗啲醬汁會比較酸，
所以一口雞塊再夾蔬菜絲一齊食，味道就岩岩好啦。
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