<簡易午餐> 豬扒三文治 (附食譜)

最近一星期有三日都要在家工作，忙嘅時候連午餐都會遲咗煮，

通常雞手鴨腳咁煮完菜苗嘅午餐後，我先會再解決自己食咩，

早幾日收到健康農場嘅冰鮮肉，望住塊半肥瘦梅頭肉，

真係口水都流埋，成個腦都係豬扒包，

一於整個簡易豬扒三文治慰勞下自己先。

豬排三文治 食譜

材料：梅頭豬扒1件、方包3塊、椰菜1/6個、蕃茄1個、沙津醬適量

醃料：生抽2湯匙、糖1茶匙、麻油0.5湯匙、生粉1茶匙

1. 豬扒洗淨後抹乾，用刀背拍鬆，再切成3小塊，以醃料醃1小時備用。

2. 蕃茄洗淨切片，椰菜切絲洗淨匿乾水，以沙律醬拌勻備用。

3. 燒熱油，中火把豬扒煎至兩面金黃，再倒入半碗水，

轉小火加蓋煮至豬扒熟透，再待醬汁收乾即可。

4. 以平底鍋把方包烘成多士，再將椰菜沙律、蕃茄及豬排放於兩片多士中間即可。

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健康農場嘅肉都係無添加、無激素，

整埋俾小朋友一齊食都得，又多個午餐選擇，

當然小朋友食就唔建議加生嘅蔬菜啦。

用刀背拍鬆啲肉，拍完成塊肉會變闊，再一開三切成小豬扒醃30分鐘。

椰菜沙津配豬扒真係好正，或者用一片生菜夾住都得。

芙芙為咗煎肉冇咁熱氣，通常都會加水加蓋小火煎，

呢個方法仲可以令肉熟得快啲，唔怕煎到乾爭爭。

等到汁料收乾時，豬扒已經熟透，

如果唔喜歡食多士，可以直接用方包夾住食，一樣都係咁美味架。

坐喺窗邊慢慢食，休息一下(其實食連抖都只係十幾分鐘)，

食完成個人充滿力量，又要繼續邊開工邊湊女啦。