薑蔥蠔 (附食譜)

話說暑期又就到，芙芙的公司又開始忙到high high，

前陣子也要開OT，完成很多的申請，

今天終於可以抖啖氣，再迎接超級忙的兩天，

所以大家不要怪芙芙又潛水，這次是因為工作啦。

薑蔥蠔 食譜

材料: 韓國蠔25隻、薑片10塊、蔥段1碗、生粉適量

調味料：醬油1.5湯匙、糖少許、鹽少許

1. 韓國蠔用生粉拌後再洗淨，汆水盛起後抹乾備用。
2. 蠔沾上生粉，輕煎至兩面金黃盛起。
3. 燒熱油，放入薑片及蔥段炒至出味。
4. 加入步驟2的蠔輕炒，放入調味炒勻即可。

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汆水不要太久，看到蠔身變飽滿就可以盛起。

從前芙媽很會煮薑蔥蟹，那滋味仍深深印在腦海中，

或許因為這個原因，芙芙就很喜歡薑蔥的味道。

如果用大一點Size的蠔，會更加和味呢。

這次用的是阿部屋買到的韓國蠔，想著試試味道如何，

還是廣島蠔好味點，蠔味也重韓國蠔很多呢。

薑蔥炒就不用怕蠔腥了，如果用明火煮多點鑊氣更加好呢。