鮮茄魚柳 (附食譜)

雖說近來工作忙碌，但仍然可以放多兩天假，

與男朋友到了澳門，來了個兩天一夜勁食之旅，

心情實在輕鬆不少，返回工作崗位也變得力量充沛呢。

大家就不用太擔心芙芙啦，因為在忙碌中，

芙芙也一定會適當地娛樂一下的呀，澳門之旅稍後再跟大家開心share。

鮮茄魚柳 食譜

材料: 鱈魚柳2條、蕃茄2個(切件)、生粉適量、雞蛋1隻

汁料: 蕃茄醬1湯匙、水半碗、醬油1茶匙、
糖2茶匙、鹽2茶匙、雞粉1茶匙

1. 鱈魚柳洗淨抹乾，切成塊狀再以鹽及胡椒粉醃10分鐘。

2. 蕃茄洗淨切塊，備用。

3. 將鱈魚塊撲上生粉，再沾上蛋液。

4. 燒熱油，煎鱈魚塊至兩面金黃盛起備用。

5. 汁料拌勻後，用煎過魚的剩油炒蕃茄。

6. 加入汁料與蕃茄同煮，至蕃茄變軟爛及汁料收乾。

7. 倒入4.的鱈魚塊，兜勻即可。

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芙芙第一次如此煎魚，想不到如此成功。

看看煎得多金黃，很有滿足感呢。

蕃茄炒呀炒，慢慢煮出茄汁。

加點蕃茄，又紅又黃。

吃什麼肉也好，適度地配上蔬果也會健康點。

這道菜式味道不錯，有時間芙芙也會再煮呢。