15分鐘營養早餐 - 芝士蔬菜粒配多士 (附食譜)

芙芙昨天很厲害，跟大姊早點起床晨操，

6點就出門口到運動場跑步，跑了半小時。

跑完步感到很肚餓，身體很渴望一些很fresh的早餐，

於是就弄了一個快速營養早餐，飽肚得來又不怕胖。

芝士蔬菜粒配多士 食譜

材料: 麥包2片、芝士片1片、白肉青瓜半條、紅黃椒各半個、雜錦香草適量

1. 白肉青瓜紅黃椒去籽，切粒洗淨。

2. 滾水汆燙青瓜及紅黃椒粒，盛起備用。

3. 平底鍋燒熱油，加入步驟2的蔬菜粒輕炒。

4. 加入鹽、雜錦香草及芝士片，與蔬菜粒同炒至芝士溶化即可。

多士做法：麥包放烤箱以200度烤，烤至兩面金黃即可。

** 將蔬菜粒放於多士上同吃，滋味又健康。 **

滋味滿分，喜歡芝士的朋友就加多一塊吧，

芙芙很想加多塊卻又怕胖，所以就忍手了。

這個白肉青瓜爽脆度及清新度都不及一般的青瓜，但用來炒就恰恰好。

蔬菜粒先汆燙，避免於炒菜時出水。

這個早餐也是素食菜式，也是Green Monday的好選擇。

秋風迎面，看著太陽慢慢升起，

豁然清新開朗，但明天開始又要忙了，

接著應該要到下星期才再跑了，芙芙期望一星期可以跑三天步呢。