雞絲粉皮 (附食譜)

聽說過了中秋節，秋天就會來臨了，

天氣慢慢變得涼爽，真的期待呢。

(又可以穿中袖外套，遮掩一下肥臂了。)

 

在仍然夏日的時間中，要快一點跟大家介紹這個涼拌呢。

 

 

 雞絲粉皮 食譜

 

材料: 大雞脾1隻、粉皮兩大塊、芫茜碎少許、鹽適量、日式芝麻醬、麻油

 

1. 大雞脾用鹽醃2小時，隔水蒸熟備用。

2. 粉皮用開水浸30分鐘，待軟身後清洗一下再用剪刀剪成粗條。

3. 雞脾待涼後，用手撕成絲狀再加入麻油拌勻。

4.  將雞絲放於粉皮上，倒上日式芝麻醬及芫茜碎即可。

 

 

芙芙上次做這菜時，是用濕的粉皮，

這次是用乾的，所以要用開水浸泡，

由於乾的有點兒不太乾淨，所以要仔細清洗一下比較好。

 

乾的價錢很便宜，一包8元已有很多塊，

濕的大約16元，卻只夠一次食用呢，

所以如果大家不怕麻煩，買乾的會較化算呀。

 

芙芙又要跟大家說聲，中秋節快樂!

(今天有時間回到家中慢慢打blog了，嘻嘻。)