蕃茄洋蔥煎豬排 (附食譜)

早幾天到了曼谷放了個大假，回來身心真舒暢，

曼谷雖然是熱，但那種熱跟香港這種熱實在有點差別，

在泰國被太陽曬都是快樂的，在香港被太陽曬卻是很勉強的。

夏日炎炎胃口都不太好，最好吃一點酸酸甜甜的菜式。

蕃茄洋蔥煎豬排 食譜

材料: 豬排(醃好)5塊、蕃茄2個、洋蔥1個、

茄汁3湯匙、水少許、蔥花少許、鹽適量、糖適量

1. 豬排切小塊，備用。

2. 蕃茄、洋蔥洗淨切塊備用。

3. 燒熱油，豬排件下獲小火煎香盛起。

4. 燒熱油，加入蕃茄、洋蔥炒淋。

5. 加入茄汁、少許水、鹽及糖，中火煮至醬汁收杰。

6. 將豬排加入醬汁炒勻，再加入少許蔥花即可。

這次的敗筆是貪方便買了醃好的豬排，口感很淋，

下次都是買來自己醃好一點，味道雖好卻欠缺口感。

先將蕃茄及洋蔥炒淋，增添天然味道。

茄汁加水後慢煮，大約是這個樣子，

我就是一邊落調味一邊試味，喜歡甜一點就加多點糖吧。

盛起當然不只這麼少，只是我貪靚用小碟盛起影張相罷了。

這個菜式酸酸甜甜的真是很開胃呀，夏天吃一流吧!