做服務性行業有種難言之忍，就是被客人無理對待時不能回贈黑面，
還要笑笑口給予親切的慰問，表達出我們作為職員的專業。
雖然我們很努力的控制自我情緒，但這個社會少不免有些人會把是非本末倒置，
縱然我們多忍讓，也不代表可以逃過無理的投訴。
老實說，我們雖是職員，
雖是服務性行業的工作者，當遇到眼睛放在頭頂的人，
又或是自以為尊貴的客人時，都會因受到他們的冷言冷語攻擊而感到難憾和憤怒。
人總是認為自己想法是對的或是可行，卻忽略了在於別人的狀態下，
這些做法卻是不可能，知道也好也不願接受事實，
最後只會認為是該公司不願配合他們，又或是刻意難為他們，
於是便走上那條"投訴之路"，我們被人誤解要忍氣吞聲，
更因此要寫上長篇的報告去回覆投訴人，其實，
人不要只站在自己出發點看事物，可多從別人角度去思考。
如你們不是同行，希望你們會多體諒我們工作的狀況，
如你們是同行，祝你們好運不要遇著蠻不講理之士。
冬菜椒絲蒸鯇魚 食譜
材料: 鯇魚一份、冬菜適量、椒絲適量、芫茜、蔥、豉油、糖
1. 鯇魚洗淨後抹乾水份，用胡椒粉輕抹醃30分鐘備用。
2. 冬菜切粒，芫茜及蔥切碎備用。
3. 把冬菜、椒絲放於鯇魚上隔水蒸15分鐘。
4. 燒熱油，倒入豉油及糖輕煮。
5. 將熱豉油倒上鯇魚上，放上芫茜及蔥花即可。
蒸魚的時間要看魚有多大，像這次蒸的魚買了$18，
是2人份量，蒸的時間只需15分鐘，
大家要自行量度時間，蒸太久魚肉變老就不好吃了。
** 近來blog有留言，都收不到email，朋友仔們，你們都有這個情況嗎? **
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