冬菇金針雲耳蒸雞 (附食譜)

這兩天牙肉腫痛，真的有點不是味兒，

幸好沒痛得吃不下，到現在仍不知道是出智慧齒，

還是熱氣牙肉痛，不過怎樣也好最緊要不影響我吃東西的興致。

冬菇金針雲耳蒸雞 食譜

材料: 雞件一隻、乾冬菇7朵、雲耳10朵、金針菜3元、芫茜少許、蔥少許、辣椒絲少許

1. 雞件以鹽、糖、豉油、生粉、少許花雕酒、辣椒絲及油醃45分鐘。

2. 乾冬菇浸軟，切絲備用。

3. 雲耳、金針菜洗淨備用。

4. 芫茜及蔥切碎，備用。

5. 除芫茜及蔥外，所有材料拌勻放在蒸碟中。

6. 滾水放入隔水蒸25分鐘，再撤上芫茜及蔥碎即可。

金針菜蒸雞真的很好吃，吸滿了雞汁的味道!

如果不吃辣，辣椒絲便不要放，

或是落少一點，因為有辣椒絲味道多一份層次呢!

這個份量足夠4-5人吃，如果是二人晚餐，

就把份量減半吧，味道清淡亦很香的啊!