開胃派對小食 - 酸辣泰味雞翼 (附食譜)

芙芙一直想用是拉差辣椒醬來製作美食，總覺得是拉差夠辣勁，
而且有種酸酸的味道，很是開胃。

一次無意間，看到外國的食譜網站，
發現這道是拉差雞翼，就參考了部份來試試，
味道真的很不錯，充滿泰越風味。

 酸辣泰味雞翼 食譜

材料: 雞翼18隻、芝麻適量

醃料: 鹽、老抽醬油、黑椒適量

汁料: 蒜蓉2湯匙、薑蓉2湯匙、是拉差辣椒醬5湯匙、

醬油2湯匙、蜜糖2湯匙、青檸汁0.5個

1. 雞翼洗淨後抹乾，以醃料醃30分鐘。

2. 預熱烤箱，以200度將雞翼烤10分鐘。

3. 反轉再烤10分鐘，見雞翼開始乾身即可出爐。

4. 將雞翼倒到汁料的平底鍋中炒勻，即可上碟。

5. 上碟後再撤上少許芝麻，即可。

酸辣汁做法：

1. 平底鍋燒熱油，爆香蒜蓉和薑蓉。

2. 倒入是拉差辣椒醬、醬油和青檸汁拌勻後關火。

3. 關火後倒入蜜糖，與汁料拌勻即可。

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汁料材料很簡單，芙芙這次只買了一隻青檸，

其他材料基本已有，很方便呢。

雞翼加點老抽醃製，讓其顏色更濃。

烤焗時要有耐性，如家中沒有焗爐，

可用油炸來代替，用焗的就可同時製作醬料，

省時方便，而且省油。

看看色澤多美，用來做派對小食一流。

味道酸酸辣辣的，吃上也開胃，
不怕多吃兩隻就飽肚，可以繼續享受其他派對小吃呢。