泰式鱈魚柳 (附食譜)

昨天晚上收到爸爸電話，以為是說有湯留了給我，

原來是爸爸弄了一些鹵水雞腳，叫我回家吃，

因為我真的很喜歡吃雞腳，簡單說其實是雞我都喜歡吃，

所以大家見我常常煮雞的菜式，真的吃多少也不厭呢!

回到家發現，原來不止有雞腳，

還有豬大腸及豬粉腸，可說是鹵水雜錦，

配上大澳的XO醬辣油吃，美味極了!

一邊吃著一邊玩iphone，一邊心中感受著幸福。

其實我也發現自己常常煮雞，所以近來試試煮多一些其他種類，

今次跟大家介紹，泰式鱈魚柳!

泰式鱈魚柳 食譜

材料: 鱈魚柳一條、檸檬葉5片、青檸半個、

魚露少許、橄欖油少許、指天椒半條

1. 鱈魚柳解凍後，以鹽及胡椒粉醃30分鐘去雪味。

(因為醃過，所以調味加魚露時不需太多以免太咸)

2. 檸檬葉切成幼條狀，指天椒切絲備用。

3.焗爐預熱200度，於錫紙包放入鱈魚柳。

4. 於鱈魚柳上放上檸檬葉、指天椒、魚露及橄欖油。

5. 包好後放於焗爐，220度焗約15分鐘。

6. 吃前加入青檸汁，即可。

檸檬葉其實可以切碎一點，但我為了貪快，

所以切得幼條，香是很香但吃不下口呢(太硬身了)。

為了感謝爸爸對我的疼愛，今早起來我便大大聲的超級誇張地讚那鹵水如何好吃，

怎料說著說著，爸爸說「那鹵水買了50元啊，那檔子一星期只開一天的呀!」，

原來不是爸爸煮的，而是街買的。