簡易西餐精選 - 蒜片蝦仁意麵

情人節快到了，芙芙上年煮了一個蒜香蘑菇意粉，

今年再推介一個簡單美味的意粉款式，同樣也離不開蒜香。

這道意粉材料簡單，可輕易煮出西式滋味，

適合一眾要上班的女士，不用太費時間。

蒜片蝦仁意粉 食譜

材料: 蒜頭1個、蝦仁1包、意大利粉200g、橄欖油適量、檸檬半個、

鹽及黑椒適量、番茜適量、巴馬臣芝士碎適量

1. 意粉放於已放鹽的滾水中，煮5分鐘盛起備用。

2. 蒜頭去皮切成蒜片，於煎鍋上放入橄欖油(量多)，

小火將蒜片煎炸至金黃盛起備用，蒜油留於鍋中。

3. 將蝦仁倒入煎鍋，用蒜油炒至半熟，撤上適量鹽及黑椒。

4. 將即磨檸檬皮和檸檬汁，撒到蝦仁中炒勻。

5. 待蝦仁炒熟，再倒入意粉拌勻，即可上碟。

6. 吃前撤上蒜片、番茜及巴馬臣芝士碎，即可。

*** 巴馬臣芝士碎可加可不加，自由選擇 ***

*** 蝦仁可換成鮮蝦，烹煮到4.步驟時可加點白酒 ***

*** 如用鮮蝦則可去殼開背，煎出蝦球樣更漂亮 ***

炸蒜片要耐心，火大的話很快焦，

而且油量一定要夠多。

蒜油沾上意粉，份外美味。

加塊牛排、蔬菜就是一頓完美的情人節晚餐。

這道意粉的射色之處，就是連蒜片都自己炸，

一定有分加，哈哈。