2013年7月30日 星期二

豆豉涼瓜燜排骨 (附食譜)

問大家一條問題,你們身邊有沒有一位朋友,
由你們認識到現時,性格180度轉變了呢?

芙芙身邊就有這樣的一位朋友,他從前愛喝酒,
身邊有很多朋友,沒事幹時常常喊悶,
自從他相信了某個宗教後,性格180度轉變了,
變得不再喝酒,而且追求著平淡平凡生活,
就連他喜歡看的電影,現在也不看了,
原因是他認為看電影浪費了時間,人生不應該浪費時間在玩樂上。

他的生活更想要回歸簡樸,對芙芙來說,
這位朋友已是半個出家人,但他說暫時不會這樣做。

說真的,芙芙很喜歡這位朋友,
但是他的改變令芙芙吃不消,令芙芙更明白一個道理,
不是你喜歡一個人,就能一起呢。

他所追求的跟一般人不同,可以說跟芙芙更是背道而馳,
現在連人與人之間的關心都不翼而飛了,他只是醉心於宗教上,
仍然不理解問題所在,芙芙感覺到這樣的相處變得有壓力了。

芙芙的心就像涼瓜一樣苦,所以今天要介紹這道菜式給大家。



豆豉涼瓜炆排骨 食譜

材料: 涼瓜2條、排骨30元、豆豉2湯匙、鹽適量、豉油、老抽少許、糖適量

1. 排骨洗淨後用豉油、鹽、糖、生粉、胡椒粉、油醃1小時。
2. 涼瓜洗淨去籽,切成片狀備用。
3. 燒熱油爆香豆豉,倒入排骨略煎。
4. 煎至半熟時,倒入涼瓜片略炒。
5. 加入鹽、豉油、老抽、糖繼續炒。
6. 加入水(蓋過材料的份量)炆約20分鐘,待汁料收乾即可。


涼瓜要炆過一會兒才會變淋,這個菜式不淋不好吃呢,
慢慢炆才會入味,希望大家喜歡啦!

芙芙明白人的改變不能勉強,也不能令一個已改變的人變回從前那樣,
但是有時候心也會酸啊,畢竟這位朋友,
現在像是另一個人似的,如果你們面對這樣又會怎麼面對呢?

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