2013年7月12日 星期五

南乳花生豬手 (附食譜)

踏入暑期真的要yeah出聲,當學生們很高興的放暑假時,
就到我們不能放大假的七八月了,因為真的很忙很忙呢,
所以前一陣子都不能放鬆下來,回到家已經累得像熊貓了,
急不及待到床上發夢,連blog都沒心機寫呢!

今天跟大家share一個我想煮了很久的菜式,南乳花生豬手!



南乳花生豬手 食譜

材料: 豬手10件、花生4元、冰糖兩小塊、水適量
汁料: 柱侯醬1湯匙、南乳1大磚、鹽少許、豉油少許

1. 豬手加薑汆水,備用。
2. 花生熱水浸5分鐘,備用。
3. 汁料撈勻後,備用。
4. 燒熱油,加入豬手輕煎。
5. 加入花生與豬手略炒,再倒入汁料兜勻。
6. 加入適量水(以蓋過豬手為準),加入冰糖兩小塊。
7. 中火煮至汁料滾後,轉小火慢慢炆。
8. 炆大約45分鐘至豬手淋及汁料收杰,關火焗30分鐘即可。


豬手我用了超市的貨色,一盒有大約10多隻。


忽然想起我在街市買柱候醬時,雜貨店的姐姐告訴我,
別買十幾元的柱候醬,要買就買5元的貨色,
因為這個5元最簡單的柱候醬是最香的,街坊都是捧這個不捧那個。
(下次拍張照給大家看,你們一看就會知哪個柱候醬了)

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