2018年9月30日星期日

快手早餐_芝士焗大啡菇 (無需焗爐版)

近來都幾多假期,繼之前放咗成個星期嘅大假之後,
接住就係中秋同國慶,都真係幾開心架。

做咗人媽媽之後,芙芙都開始有食早餐嘅習慣,
總係覺得食咗早餐,嗰日就會過得有幹勁啲,
之但係大家都係做阿媽嘅,會好明白早上嘅忙碌,
芙芙若要喺屋企整早餐食,一定要快,
今日就介紹一個超快完成嘅早餐,芝士焗大啡菇。


芝士焗大啡菇 食譜

材料:大啡菇2隻、雞蛋2隻、車打芝士2片、黑椒適量、香草適量

2018年9月26日星期三

<阿華田 x 美的健炸寶食譜> 阿華田麵包布甸

喺好細個嘅時候,芙芙一家都住喺唐樓天台,
包租婆就係芙芙嘅姑婆,嗰時只有3-4歲,
有時去到姑婆屋企,佢就會拎出一杯熱阿華田,
仲有方包,俾我哋幾個小朋友點住嚟食,
到而家仲好記得,浸過阿華田嘅都麵包又甜又香,好好味。

芙芙真係好想重溫一下當年嘅滋味,昨晚半夜打開美的健炸寶嘅炸籃,
放入兩個裝滿阿華田同方包塊嘅焗碗,再用極快嘅20分鐘時間,
製作出阿華田麵包布甸,成間屋都係呢陣阿華田嘅香味。


阿華田麵包布甸 食譜
(4碗份量)

材料:牛奶250ml、雞蛋2隻、阿華田60g、方包2片、乾果適量

2018年9月24日星期一

<阿華田 x 美的健炸寶食譜> 牛奶麥精忌廉蛋糕奄列 (附食譜)

今日係中秋佳節,祝大家人月兩團圓。

芙芙一向唔太喜歡食忌廉,總係覺得又甜又膩,
於是芙芙都好少食蛋糕,如果係走咗忌廉嘅蛋糕就會食哂。

早前收到阿華田嘅牛奶麥精,芙芙打算打破自己對忌廉嘅標籤,
用牛奶麥精代替砂糖打忌廉,估唔到效果非常好,
除咗甜味冇咁重,仲多咗一陣麥香,
再夾喺自家製嘅朱古力蛋糕片中間,味道真係好夾呀。

今次利用美的健炸寶取代傳統焗爐,佢內部嘅空氣對流強大,
每次烤焗嘅時間都比傳統焗爐快,可以節省唔少時間,
岩哂我呢啲新手媽媽,邊湊女邊整甜品都冇問題。


迷仔牛奶麥精忌廉蛋糕奄列 食譜

材料A:蛋白2隻、、糖25g、蛋黃2隻、糖15g、低筋麵粉45g、可可粉8g、鹽少許
材料B:牛奶麥芽6湯匙、、忌廉100ml
裝飾:士多啤梨2粒、、阿華田適量

2018年9月22日星期六

韓式辣煮豆腐 (附食譜)

最近好喜歡喺誠哥間超市買一隻叫硬豆包嘅豆腐,
佢同一啲聲稱硬豆腐,但切出嚟都係一掂即爛嘅唔同,
呢款硬豆包堅係用嚟煎炒都唔會爛,而且亦有豆味嘅。

芙芙一向好喜歡食辣嘢,所以韓國菜一定走唔甩,
以往煮嘅韓國料理都以肉居多,今次整個素菜,
辣得嚟又食得健康啲。


韓式辣煮豆腐 食譜

材料:硬豆包2件、洋蔥0.5個、芽菜1/4斤、蔥2條
調味醬料:韓國辣椒醬1.5湯匙、韓國辣辣粉1茶匙、糖稀1.5茶匙、
醬油2湯匙、蒜蓉2湯匙、水3湯匙

2018年9月20日星期四

<阿華田 x 美的破壁機食譜> 機智豆x牛奶麥精木糠布甸 (附食譜)

小時候芙媽常常都買阿華田俾我哋飲,好記得以往要自己加煉奶同熱水去沖,
時代變遷,而家阿華田已經出咗三合一隨身包
一沖熱水就飲得,連芙媽都讚方便。

早陣子收到阿華田送嚟嘅產品,芙芙決定一次過哂冷,
將最喜歡嘅3種阿華田產品,阿華田、牛奶麥芽同機智豆
利用最近好HIT嘅美的破壁機製作出木糠布甸,一次過有齊3種享受。


機智豆x牛奶麥芽木糠布甸 食譜
(4杯份量)

材料A:機智豆4包、消化餅2塊

材料B:牛奶麥芽3湯匙、、消化餅2塊

材料C:三合一阿華田30g、、忌廉250ml

1. 材料A及B分別放入美的破壁機中,以1-2號檔攪打成碎,
分別製作出阿華田木糠、牛奶麥芽木糠。
2. 忌廉放入盆中,逐少加入阿華田粉,一邊用打蛋器打至有紋路。
3. 預備杯子,將木糠、忌廉一層一層鋪滿杯子,再放入雪櫃冷藏1小時即可。

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以往整木糠布甸,最怕就係木糠太多粗塊,
今次利用美的破壁機BL1188,完全冇呢個問題。


牛奶麥芽味道充滿麥香,加入消化餅打碎就成為牛奶麥芽木糠。


阿華田推出嘅機智豆,透過美的破壁機嘅高速攪打技術,
順利被打成粉末,開蓋時真係有粉飄出嚟,
芙芙刻意留低少許機智豆碎,食嘅時候就會有些少脆脆嘅口感。


一包三合一阿華田粉有30g,一包就足以令250ml嘅忌廉充滿華田味道。



芙芙比較貪心,想一杯食哂3種味道,
所以就一層牛奶麥芽木糠,再一層機智豆木糠,。



如果只喜歡單一味道,可以每層都只用一種木糠,
呢個份量每杯可以鋪到4層木糠,3層忌廉,
食完真係令人好滿足呀。



2018年9月19日星期三

<在家吃大餐系列> 芝士焗大蝦伊麵 (附食譜)

為了迎接在娘家的焗爐,前陣子芙芙將廚房大執位,
辛苦芙爸將焗爐送來,芙媽則不斷嚷著要吃芝士焗大蝦伊麵,
因為芙爸爸之前在家煮過,現在焗爐送來了這邊,
芙媽只有在這裡才可吃了,所以芙芙做了一次練習,
煮得好食才可以煮給媽媽吃麻。

在家煮這個菜式其實很容易,伊麵只需煮1分鐘就可以盛起,
最複雜只就是煮個芝士汁(其實也很容易),試過一次就會明白,
大家都來試試吧。


芝士焗大蝦伊麵 食譜

材料:大蝦8隻、伊麵2餅、mozzarella芝士100g黑椒適量、鹽少許

芝士汁材料:牛油適量、蒜蓉1小碗、紫洋蔥半個(切碎)、
車打芝士3片、牛奶半碗、雞湯200ml、生粉3茶匙