2013年10月22日 星期二

素食早餐精選 - 蔬菜螺絲粉 (附食譜)

又是時候跟大家推介一下素食精選啦,近來朋友很喜歡用拌的方式煮素食,
例如這個蔬菜螺絲粉,就是其中一天芙芙的早餐,
好吃得芙芙吃了一大碗,還想要再吃呢!

其實素菜有很多選擇,沒有肉一樣好吃,
為什麼說吃素是健康呢?因為人體分解肉類需要更多分泌及時間,
吃素就可減輕人體的負擔,而且吃多點蔬果吸收多點纖維,
幫助腸胃蠕動,讓身體的排泄更暢通,
才能令內臟健康,否則沒有好的排泄,
毒素只會返回肝臟處,肝臟不健康亦影響著其他內臟的啊。



蔬菜螺絲粉 食譜

材料: 螺絲粉半包、蕃茄1個、茄子1條(小)、青椒0.5個、青豆0.5碗、牛奶適量
調味料: 香茅粉少許、鹽適量、印度香料(阿魏 - Hing)1茶匙、黑胡椒碎適量

1. 螺絲粉放入滾水煮熟後,加少許橄欖油拌勻備用。
2. 蕃茄、茄子、青椒洗淨切粒,備用。
3. 燒少許油加入印度香料(阿魏 - Hing)輕炒,再把茄子、青椒粒及青豆加入輕炒。
4. 加入適量牛奶及鹽,慢火煮至牛奶收乾盛起。
5. 將煮好的蔬菜及生蕃茄粒加入螺絲粉中,並把其餘的調味料加入拌勻即可。

歡迎大家到點煮網支持,此食譜同步於:


什麼是印度香料(阿魏 - Hing)呢?其實是一種有幫助消化功效的香料,
味道有點像蒜香,就是吃全素的人,
是不會吃蒜頭等的刺激性食物,所以會以此代替,
但是Hing是較熱氣的,所以每次只可落少許去煮菜。

大家如沒有找到Hing,當然可以不落啦。
這個蔬菜螺絲粉為暖吃,早上吃一流呀,
而且味道清新,因為下了牛奶去煮,
所以不要留過夜,最好即煮即吃啦!


22 則留言:

  1. 回覆
    1. 呢個粉夠哂健康呀,所以芙芙覺得早餐食一流!

      刪除
  2. 回覆
    1. 歡迎試試,不過記住唔好留過夜,
      始終用牛奶煮,過夜怕易壞!

      刪除
  3. 芺芺,好健康呢! 多謝你嘅介紹!

    回覆刪除
    回覆
    1. cici,唔駛客氣呀,
      其實呢個粉係芙芙朋友介紹的,芙芙吃得停不了呢!

      刪除
  4. 健康得來又賣相吸引哩~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 小花媽,七彩繽紛咁真係好吸引ga,
      加上營養豐富,希望你都喜歡啦!

      刪除
  5. 阿魏 - Hing未聽過呢,謝謝你介紹呢

    回覆刪除
    回覆
    1. 芙芙在學素菜班前都唔認識呢個香料,跟手就在班上買了兩小樽,
      一樽俾左朋友,一樽留黎自己用呢!

      刪除
  6. 回覆
    1. 就係Hing,呢個係芙芙在素菜班時,
      老師教的,而且堂上的食譜都是寫著(阿魏),
      或是叫英文Hing,唔知仲有無另一個名呢?

      刪除
  7. 色彩繽紛,味道一定好得呢

    回覆刪除
    回覆
    1. 係呀,袁太,
      芙芙食到停唔到呀,真係好清新ga!

      刪除
  8. 早早早早早晨芽 芙芙~~好健康嘅螺絲粉耶,睇相已經夠吸引,,一定好好食~~

    回覆刪除
    回覆
    1. 莎莉,你跟芙芙說聲早,
      芙芙卻到了晚上才回覆你,跟你說聲晚安呢!
      這個粉好好吃的呀,色彩又多,
      相信小朋友都會喜歡吃呢,不過不能喝牛奶的人就不能吃了!

      刪除
  9. 芙芙~賣相好靚呀~又咁健康~~俾個讚先~!!

    回覆刪除
    回覆
    1. 黃師奶,謝謝你呀!
      俾你讚下好開心呢!咁芙芙要keep going整多d健康又靚的菜式先得啦!

      刪除
  10. 芙芙,素食的賣相都咁吸引,真想大啖大啖食落肚。^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 小高,芙芙黎緊都希望寫多d素食食譜,
      因為素食其實可以好吸引,用料fresh d,
      出黎感覺都會好唔同,一樣的材料煮到好多唔同菜式ga啦!

      刪除