2022年6月8日星期三

2022年5月24日星期二

[派對小食] 白汁粟米香腸杯 食譜

之前網購過一款白汁小食,就是用可愛的小杯盛著,
兩姊妹都很喜歡吃,4小杯都被她們吃光了,
正想下次自己煮,剛巧有朋友來作客,
用少少簡單食材就可以煮出6杯,味道跟那個即食小吃一樣呢。

 

白汁粟米香腸杯 食譜

材料:粟米半條、芝士腸10條、小薯仔2隻、芝士碎適量、
水1碗、鹽適量、雞粉半茶匙、胡椒粉適量

白醬底:麵粉40g、牛油15g、牛奶280ml

2022年5月12日星期四

[影片食譜] 白菜豬肉卷

這道菜是前陣子煮的了,現在才分享出來,
我們第一次吃這個豬肉卷就愛上了,肉餡非常鬆軟,
連著白菜同吃,清而不膩,想不到也很好送飯。

白菜豬肉卷 食譜

材料:免治豬肉300g、冬菇4隻、甘筍半條、大白菜半個
醃料:生抽1.5湯匙、蠔油1.5湯匙、生粉2茶匙
醬汁:蒜蓉2湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、水3湯匙、生粉水適量

2022年4月8日星期五

[簡易西餐] 檸香蜜汁雞扒

之前烤雞試過用檸檬同烤,味道清新又帶點酸,
今次試試用來烤雞扒,烤出來一樣美味,
加點蜜糖酸酸甜甜的,小朋友都很喜歡這味道。

 

檸香蜜汁雞扒 食譜

材料:雞扒4塊、甘筍2條、獨子蒜6隻、鹽適量、檸檬半個
蜜汁:蜜糖3湯匙、檸檬汁半個、香草適量

2022年4月3日星期日

[家常菜食譜] 京蔥炒肉絲

 很久沒有更新,過去一個月很辛苦,
因為家人都陸續確診,心理壓力大到下廚的興致都消失了,
只想著煮什麼有菜有肉的菜式給家人吃,讓他們在不適中都有營養食物,
而我卻沒心機吃,有時只煮夠家人吃的份量,
自己則快快的吃個快熟米粉填飽肚子就算了。

這種疲憊感一直都圍繞著我,直到現在家人都康復了,
但大女及芙媽都有間中咳嗽,氣管明顯都弱了,
內心很是擔心,唯有寄看中醫可幫助恢復。

接著幾天會跟大家分享一下疫情下煮過的家常菜,
希望也能讓大家多一點煮飯idea吧。

京蔥炒肉絲 食譜

材料:京蔥2條、豬肉200g、蒜蓉1湯匙、薑絲少許、老抽半湯匙、鹽半茶匙

醃料:鹽1茶匙、生粉1茶匙、油少許

醬汁:蠔油1湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、米酒半湯匙、水1/3

2022年2月8日星期二

[情人節食譜] 氣炸牛扒伴烤蒜

 今年情人節亦是在疫情中度過,之前網購的牛扒可派上用場了,
用氣炸鍋烤牛扒同時烤蒜,方便又美味,
反正現時菜貴,吃烤蒜算了。



氣炸牛扒伴烤蒜 食譜

材料:西冷牛排250g、肉眼扒300g、大蒜頭2個、黑椒適量、鹽適量、橄欖油適量

2022年1月30日星期日

<新春菜式> 氣炸椒鹽豬手

說時遲那時快,今天已是年廿八,
當大家在努力打掃時,我就努力在出食譜,
早幾天出了新春送禮時,有些朋友對椒鹽豬手都很有興趣,
終於完成了食譜,讓大家想年菜時多個選擇。

椒鹽豬手 食譜

材料:豬手9件、料酒1湯匙、薑片4片、蔥段適量

鹵水材料:鹵料包半份、生抽3湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙

香料(混合):椒鹽1湯匙、孜然粉1湯匙、芝麻適量