<廚房好幫手> 美的4公升氣炸鍋開箱文

 自從前年美的氣炸鍋進入芙家廚房後，它一直被我們放在常用區，
我們不只把它用來煮炸物，還會用來翻熱食物，
通常用120-140度翻熱一會，食物亦不會太乾身，很方便。

前陣子連薑蔥炒蟹也有它的用武之地，我會把蟹氣炸取代走油，
而通常食炒蟹都是我們宴客之時，
所以廚房的爐頭都一定有很多菜式正在烹調，
有氣炸鍋幫忙處理一些步驟，實在幫輕了我們很多。

剛巧上次很多家人上來吃飯，便買了兩隻大肉蟹，
放入氣炸鍋當刻，我完全感覺到2.5L實在不夠用，
心思思想要換一部容量大點點的，正好留意到美的推出了同款的4公升氣炸鍋，
忍不住要把它帶回家啦。

<簡易食譜> 牛肉伴豆腐蒸水蛋

前陣子小菜苗只要吃到一粒菜都要吐出來，連吃肉也懶，
相信她是懶得咬，連蕃茄也不想吃，
於是我們哄她吃蕃茄皮膚會白裡透紅，非常漂亮，
她便整碗蕃茄都吞了下肚，貪靚的小朋友真好騙。

之前介紹過我會煮肉碎蒸蛋給菜苗送飯，希望在她偏食時也有多點營養，
今次就改用免治牛肉，在蛋液中再加一磚滑豆腐，
營養更豐富，加上牛肉的肉汁很惹味，小菜苗也吃了很多呢。

牛肉伴豆腐蒸水蛋

材料：免治牛肉150g、洋蔥碎1/4隻、豆腐1件、雞蛋3隻、水半碗、蒜蓉1湯匙

調味料：生抽1湯圓、老抽0.5湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、鹽少許

<開胃前菜食譜> 泰式鳳爪

泰式鳳爪係每次喺泰國餐廳必叫嘅菜式，

家下少出街食，自己整都好易，

而且酸味甜味都可以自己調節，仲可以放喺雪櫃慢慢食添，

因為芙媽唔食得辣，今次冇落到指天椒。

 泰式酸甜鳳爪

材料：無骨鳳爪1磅、溫室青瓜1條、紫洋蔥半個、檸檬片4片、米酒1湯匙

醬汁：泰式甜辣醬5湯匙、檸檬汁2.5湯匙、魚露2湯匙、蒜蓉2湯匙

<三步驟快煮食譜> 白酒煮青口 (附食譜)

有時諗唔到煮咩，芙芙就會問下占士哥意見，

佢好多時都係答食意粉，話好似易煮啲又簡單啲，

但我又做唔出只係煮個意粉就當一餐，

通常都會煮多一兩樣餸，或煎個扒，

想再簡單啲就會整個白酒青口，

又平又好味，最緊要係好快煮好。

白酒煮青口 食譜

材料：藍青口一包、白洋蔥半個，蒜蓉3湯匙、白酒100ml、鹽及黑椒適量

1. 青口洗淨，白洋蔥切碎備用。

2. 平底鍋中熱油，小火炒洋蔥碎至軟身。

3. 倒入青口、蒜蓉炒一會，再加入白酒後蓋上鍋蓋，煮至青口開口，加鹽及黑椒即可。

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汁料拎嚟沾麵包、撈意粉都好正架。

<實測校服恤衫> 美的多功能蒸氣掛熨機

今年嘅開學日雖然冇得去學校，只有視像開學禮，
但學校亦有要求要著校服參加，作為家長嘅占士哥，
決定要隆重地增加儀式感，早一晚就拎定佢件恤衫同菜苗條校裙出嚟，
叫我熨直佢，開學日一齊著。

之前送嚟嘅美的多功能蒸氣掛熨機終於派上用場，
上次SET機時已經SET好高度，熨板一拉出嚟就用得，好方便呀。

詳細SET機分享請睇另一篇文章：
https://bit.ly/2RqaUA7

開機之後就利用熨斗上嘅按鈕揀選衣服物料，
今次選擇棉質試下。

<三步驟快煮食譜> 生薑豬肉片

凍肉系列再嚟啦，今次用到 Unijoy Hong Kong Limited 訂購嘅豬梅肉片，
初初送到嚟時見到成舊磚咁，仲以為發錯貨，俾錯舊豬肉我，
解凍後就知冇錯啦，豬肉片用薑汁醃好，
加埋洋蔥絲一齊煮，啲汁仲可以撈飯食，
係我家嘅常菜之一，非常簡單又好味。

生薑豬肉片 食譜

材料：梅頭肉片400g、紫洋蔥半個、生粉水2湯匙

醃料：姜蓉1湯匙、生抽2湯匙、米酒1湯匙、糖2茶匙

<家常湯水> 節瓜眉豆雞腳湯

芙芙好耐好耐冇煲過湯啦，皆因芙媽會嚟照顧菜苗兩姊妹，
時常都會煲湯俾我哋飲，有次芙媽買咗好多雞腳冇煮，
於是放假時，就用嚟煲個家常雞腳湯，

喜歡食豆類嘅朋友都一定會好喜歡。

呢個湯好多人都識煲，日日煮飯有時諗到頭都大，
又係時候出動家常菜啦。

節瓜眉豆雞腳湯 食譜

材料：雞腳12隻、花生半碗、眉豆1/4碗、節瓜2條、螺頭4隻、水2L