<三步驟下飯菜式> 話梅排骨

前陣子分享過菜苗喜歡吃的糖醋豬軟骨，最近煮了味道很相似的話梅排骨，
想不到連妹妹都十分愛吃，整碟排骨被兩姊妹吃清光，
媽媽我感到十分滿足呢。

 話梅排骨 食譜

材料：排骨250g、話梅4粒、冰糖2-3小塊、老抽1茶匙、薑片6塊

1. 排骨洗淨後汆水，抹乾水份備用。

2. 燒熱油，爆香薑片，中火煎排骨至兩面金黃，再加入冰糖炒溶。

3. 倒入老抽及水，大火煮至水份收成醬汁即可。

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我用的是九製話梅，在超市購買，一包可分兩次用。

把排骨煎到金黃，就可以加冰糖炒。

下了冰糖後一定要密密炒，否則也易燶。

加水蓋過排骨，再煮至汁料濃郁。

一道菜就足夠送一碗飯了，非常滋味，大人小孩都愛吃呢。