越南雞翼 (附食譜)

近日流感肆虐，芙芙的同事前排都輪流病，

幸好現在都康復了，大家也要記緊做好防疫，

保護自己，保護家人，

希望大家都身體健康，身狀力健。

每次講起小食，第一時間就想到雞翼，

大人小朋友都喜愛，而且煮法很多元法，

這次芙芙來個未煮過的，越南雞翼。

越南雞翼 食譜

材料: 雞翼2磅、牛油適量、蒜蓉2湯匙

醃料：是拉差辣椒醬2.5湯匙、糖0.5茶匙、美極醬油2湯匙、
魚露1湯匙、蒜頭(切蓉)3粒、紅蔥頭(切蓉)2粒、香茅1條、芫茜(切碎)2棵

1. 雞翼洗淨抹乾，備用。

2. 香茅切片再用刀拍一下，切成碎粒備用。

3. 將醃料拌勻，加入雞翼醃至少2小時。

4. 平底鍋燒熱油，放入雞翼小火煎至兩面金黃盛起。
5. 燒溶牛油，加入蒜蓉爆香再放入雞翼炒勻即可。

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這麼多材料，味道更有層次。

這就是是拉差辣椒醬，平常拿來當普通辣醬沾來吃也一流。

所有材料混合好，醃越久越好。

芙芙先略煎雞翼，再用牛油蒜蓉炒一炒。

這樣令雞翼更富香味，吃落更滋味。

不想太油膩的話，可以不用牛油炒也可，

直接煎至兩面金黃上碟，也一樣美味。

這道越南雞翼，芙芙就煮了給幾位姊妹享用，

好味道的食物，跟好朋友一起吃會更覺美味。