2013年6月28日 星期五

蕃茄洋蔥煎豬排 (附食譜)

早幾天到了曼谷放了個大假,回來身心真舒暢,
曼谷雖然是熱,但那種熱跟香港這種熱實在有點差別,
在泰國被太陽曬都是快樂的,在香港被太陽曬卻是很勉強的。

夏日炎炎胃口都不太好,最好吃一點酸酸甜甜的菜式。



蕃茄洋蔥煎豬排 食譜

材料: 豬排(醃好)5塊、蕃茄2個、洋蔥1個、
茄汁3湯匙、水少許、蔥花少許、鹽適量、糖適量

1. 豬排切小塊,備用。
2. 蕃茄、洋蔥洗淨切塊備用。
3. 燒熱油,豬排件下獲小火煎香盛起。
4. 燒熱油,加入蕃茄、洋蔥炒淋。
5. 加入茄汁、少許水、鹽及糖,中火煮至醬汁收杰。
6. 將豬排加入醬汁炒勻,再加入少許蔥花即可。

這次的敗筆是貪方便買了醃好的豬排,口感很淋,
下次都是買來自己醃好一點,味道雖好卻欠缺口感。


先將蕃茄及洋蔥炒淋,增添天然味道。


茄汁加水後慢煮,大約是這個樣子,
我就是一邊落調味一邊試味,喜歡甜一點就加多點糖吧。


盛起當然不只這麼少,只是我貪靚用小碟盛起影張相罷了。


這個菜式酸酸甜甜的真是很開胃呀,夏天吃一流吧!

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