2013年6月6日 星期四

冬菜椒絲蒸鯇魚 (附食譜)

做服務性行業有種難言之忍,就是被客人無理對待時不能回贈黑面,
還要笑笑口給予親切的慰問,表達出我們作為職員的專業。

雖然我們很努力的控制自我情緒,但這個社會少不免有些人會把是非本末倒置,
縱然我們多忍讓,也不代表可以逃過無理的投訴。

老實說,我們雖是職員,
雖是服務性行業的工作者,當遇到眼睛放在頭頂的人,
又或是自以為尊貴的客人時,都會因受到他們的冷言冷語攻擊而感到難憾和憤怒。

人總是認為自己想法是對的或是可行,卻忽略了在於別人的狀態下,
這些做法卻是不可能,知道也好也不願接受事實,
最後只會認為是該公司不願配合他們,又或是刻意難為他們,
於是便走上那條"投訴之路",我們被人誤解要忍氣吞聲,
更因此要寫上長篇的報告去回覆投訴人,其實,

人不要只站在自己出發點看事物,可多從別人角度去思考。

如你們不是同行,希望你們會多體諒我們工作的狀況,
如你們是同行,祝你們好運不要遇著蠻不講理之士。



冬菜椒絲蒸鯇魚 食譜

材料: 鯇魚一份、冬菜適量、椒絲適量、芫茜、蔥、豉油、糖

1. 鯇魚洗淨後抹乾水份,用胡椒粉輕抹醃30分鐘備用。
2. 冬菜切粒,芫茜及蔥切碎備用。
3. 把冬菜、椒絲放於鯇魚上隔水蒸15分鐘。
4. 燒熱油,倒入豉油及糖輕煮。
5. 將熱豉油倒上鯇魚上,放上芫茜及蔥花即可。

蒸魚的時間要看魚有多大,像這次蒸的魚買了$18,
是2人份量,蒸的時間只需15分鐘,
大家要自行量度時間,蒸太久魚肉變老就不好吃了。

** 近來blog有留言,都收不到email,朋友仔們,你們都有這個情況嗎? **


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