<簡單煮系列> 鹽焗烏頭

菜蜜妹妹出生一個月左右就開始現濕疹，她的濕疹情況比菜苗小時候更嚴重，
使我們在煮食方面都加倍小心，到1歲左右才敢開始給她試吃海鮮，如瑤柱、魚等，
現在21個月大了，吃魚也吃得很好，
最近連蛋也可以吃到了，真的很感恩呢。

在芙家給小朋友吃的多是蒸魚，記得有次在朋友家吃鹽焗烏頭，
菜苗吃到停不了，所以我在家也會煮給她吃(不是經常)，
夏天煮其實很不錯，放入焗爐烤就可以了，不用開火熱到濕身呢。

鹽焗烏頭 食譜

材料：烏頭1條、香茅2條、青檸半個、粗鹽適量
沾汁：魚露1茶匙、青檸1/4個、糖1.5茶匙、水2湯匙、蒜蓉2茶匙

1. 香茅切段拍開備用；青檸切半備用；烏頭魚去掉內臟，再洗淨魚身及魚肚，抹乾備用。
2. 把青檸汁抹在魚身上，再把香茅及青檸放入魚肚位置。
3. 將鹽撒到烤盤上，把魚放上，再把鹽均勻抹於魚上，盡量把魚覆蓋。
4. 烤箱預熱200度，以200度烤15分鐘後，轉180度烤5分鐘即可。

=== === === === === === === === ===

歡迎訂閱及讚好 芙芙little kitchen：

Facebook: www.facebook.com/fulittlekitchen
IG: www.instagram.com/fufu_littlekitchen

=== === === === === === === === ===

記得買烏頭魚不用打麟，洗走內臟後好好抹乾，肚裡也要抹乾。

由於怕會太鹹，鹽只用了剛剛好蓋得住魚的份量。

烤好的魚肉非常嫩，沾汁吃很清新，大人小朋友都愛吃。