<簡易版食譜 > 焗肉醬意粉

小學有位老師很愛錫我們三姊妹，
很記得小三那年，這位老師做了我的班主任，
她選了我做班長，有時會叫我留校幫忙蓋名印，做做班務工作，
每次完成後，老師會帶我一起吃飯，
我很專一的，每次都選肉醬意粉，
直至現在長大，每次吃肉醬意粉都會想起她。

這道兒時美食，我想女兒也吃吃，也聽聽媽媽小時候的故事。

芝士焗肉醬意粉 食譜

材料： 紫洋蔥碎半個、免治牛肉200g、蕃茄3個、蒜蓉2湯匙、意粉300g、芝士碎適量、生粉水2湯匙

調味：茄汁2湯匙、糖1.5茶匙、鹽及黑椒適量、綜合香草適量

1. 意粉放入滾水中，加入適量橄欖球及鹽，煮8分鐘後盛起放於焗盤中。

2. 紫洋蔥去皮切碎，蕃茄去皮後，放入食物處理器中打成蓉(或直接切碎）。

3. 燒熱油，倒入洋蔥碎及蒜蓉炒軟，再放入免治牛肉炒熟。

4. 倒入番茄蓉煮滾後，加入調味再煮至收水，最後倒入生粉水勾茨。

5. 將肉醬倒於意粉上，撒上適量芝士碎。

6. 預熱焗爐200度，烤約15分鐘至表面金黃即可。

=== === === === === === === === ===

歡迎訂閱及讚好 芙芙little kitchen：

Facebook: www.facebook.com/fulittlekitchen

IG: www.instagram.com/fufu_littlekitchen

=== === === === === === === === ===

全部食材都可在超市買到，對於我這種在職媽媽來說很方便。

因為小朋友會一起吃，就嘗試自己打茄蓉。

這次家常煮法，沒有慢燉也可煮出肉醬，
但一定要慢慢地加生粉水，把汁料煮濃一點。

意粉煮的時間可跟包裝袋指示，再早2分鐘盛出。

將肉醬鋪上意粉上，再撒上拉絲芝士碎。

放入蒸焗爐烤至表面金黃。

啖啖芝士啖啖肉醬意粉，很滋味呢。