素食系列 - 香煎豆腐 (附食譜)

最近同事的孩子得了手足口病，因為喉嚨生滿了水泡而發痛，

什麼都不願吃，身體自然消瘦，

做媽媽的說著都覺痛心，不斷在想還有什麼食物可給孩子吃。

忽然一位同事提起豆腐花，豆腐其實是充滿營養的食物，

對於吞嚥疼痛的孩子來說，豆腐花較易入口，

而且比起雪糕或是啫哩，都來得健康。

芙芙這次就介紹一個豆腐食譜，香煎豆腐 。

香煎豆腐 食譜

材料: 煎煮豆腐1盒、金針菇1包(小包裝)

醬汁：醬油2湯匙、糖0.5茶匙、鹽少許、雞粉0.5茶匙

1. 煎煮豆腐切成小塊，撲上生粉。

2. 金針菇去尾，切成1cm長的金菇碎備用。

3. 燒熱油輕炒金菇碎，再將醬汁材料倒入煮熱後盛起。

4. 燒熱油，豆腐倒入煎至兩面金黃即可上碟。

5. 將步驟3.的金針菇汁倒上豆腐上，即可享用。

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如果家中有燒汁，可直接用燒汁來烹調金菇碎呢。

大豆類製品對素食者來說，亦是補充蛋白質的食材之一，

豆腐營養豐富，大家都要多吃呀。