腐乳薯仔燜雞 (附食譜)

又成個幾星期沒見大家了，真的很忙，

最近芙芙有新秘撈，大姊介紹芙芙做了幕後工作人員，

就是要為電視劇打配音稿子，第一次打時真的很累人，

原來很費神的，但完成的時候很滿足呢!

腐乳薯仔燜雞 食譜

材料: 雞脾1隻、薯仔1個、蒜蓉1湯匙、薑片2塊

醃料: 腐乳1磚、糖1茶匙、老抽1茶匙、鹽0.5茶匙、生粉少許

汁料: 腐乳1磚(壓碎)、水1碗、鹽0.5茶匙

1. 雞脾洗淨後抹乾斬件，用醃料醃1小時備用。

2. 薯仔去皮洗淨，切成小粒備用。

3. 平底鍋燒熱少許油，爆香蒜蓉薑片。

4. 加入雞脾肉輕煎，煎至半熟時加入薯仔粒輕炒。

5. 加入汁料慢火煮15分鐘，轉中火炒至汁料收乾後關火。

6. 用蓋子蓋著平底鍋，讓餘溫焗一焗即可。

歡迎大家到點煮網支持，此食譜同步於:

點煮網芙芙網址: http://www.dimcook.com/kayin0301/blog/5094054/

從前的yahoo blog食譜都在點煮網的芙芙little kitchen中，有興趣就按下去看看吧!

味道很香濃，下飯一流!

一隻雞脾的份量，已經夠2人吃，

因為薯仔切粒後，份量也很多的。

腐乳本身已經很鹹，所以鹽下少少已夠味。

最好一邊煮一邊試味，稍有不慎就會太鹹了。

芙芙家因為是客家人，煮出來的菜式多都偏鹹，

芙芙的同事叫芙芙做鹹蟲的，因為多濃多鹹的芙芙也能下口，

只是為了健康，才盡力的少鹽少糖呢。