[影片食譜] 白菜豬肉卷

這道菜是前陣子煮的了，現在才分享出來，
我們第一次吃這個豬肉卷就愛上了，肉餡非常鬆軟，
連著白菜同吃，清而不膩，想不到也很好送飯。

白菜豬肉卷 食譜

材料：免治豬肉300g、冬菇4隻、甘筍半條、大白菜半個

醃料：生抽1.5湯匙、蠔油1.5湯匙、生粉2茶匙

醬汁：蒜蓉2湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、水3湯匙、生粉水適量

1. 大白菜去掉尾部洗淨，放入滾水中煮軟盛起待涼。

2. 甘筍去皮切碎，冬菇浸軟後切粒，再與免治豬肉、醃料一同拌勻，醃20分鐘備用。

3. 取出一塊大白菜，將肉餡放在中間，把白菜包著肉餡捲成白菜卷。

4. 白菜卷放於碟中，隔水蒸25分鐘。

5. 燒熱油爆香蒜蓉，加入其他醬汁材料煮成茨汁，再倒在白菜卷上即可。

影片食譜：https://youtu.be/8X1PELAmwls

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加了冬菇的肉餡很香。

這個肉餡用來包餃子，應該也不錯。

只用了大白菜中最大的數片來包，太小SIZE的留下來下餐煮。

影片中更清楚包的步驟。

蒸好後會有些水份在碟，輕輕倒去即可。

煮好茨汁淋於白菜卷上。

看到中間的肉汁吧，真的很美味呢。