2014年9月3日 星期三

韭菜蛋餃 (附食譜)

芙芙真係傻咗呀,一早將呢篇post排咗程,
點知原來咩都未打,真係人越大越傻啦。



韭菜蛋餃 食譜

材料:餃子皮(約15塊)、韭菜半斤、雞蛋4隻、鹽少許

1. 韭菜洗淨,去掉尾部再切粒,以滾水加鹽煮熟,盛起備用。
2. 雞蛋打勻,燒熱油炒熟加鹽調味(有少許蛋汁即可)
3. 將2及3的材料混合,完成餡料。
4. 將餡料放於餃子皮中間,以生粉水黏口再包出餃子狀。
5. 燒滾水放入餃子煮至浮起即可,或隔水蒸熱即可食用

保存:可存放於冰箱內,吃前取出解凍再煮即可。


這餡料簡單又健康,韭菜不要煮太耐,
以免變老,雞蛋亦是。


這次芙芙包了金元寶形的餃子,賣相還可以吧?


吃時配上一個米粉,加點炸菜及脆瓜,
簡單的一個午餐,清清淡淡的。





8 則留言:

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    1. 黃師奶,自家製真係足料好多架,
      不過芙芙想下次自己整餃子皮,因為外面買嘅皮,
      通常都好薄呢,自己整可以厚身啲ma。

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  2. 自家製餃餃永遠都最好味呢,芙芙最咩最近唔來探我既 ><

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    1. 袁太,近來忙住update食譜,
      忽略咗大家呀,sorry~sorry~
      雖然芙芙冇留言,但其實係有睇到你個blog嘅新post ga,
      芙芙而家立即去留返個言先,哈哈。

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  3. 一睇就知好食, 好想食呀! ^^

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  4. 芙芙,餃子漲卜卜,好足料,睇見就想食,仲令到小高加倍肚餓!

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    1. 小高,你呢d lunch time睇梗係更肚餓啦,
      你呢次中伏啦,haha。

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