2014年9月11日 星期四

素小吃 - 鹽煎杏鮑菇

杏鮑菇又大條又厚身,用來煎/烤焗都好吃。

芙芙上次同大姊吃過放題的燒杏鮑菇後,就決心要在家自製,
當然不是燒來吃啦,是簡單地煎香,
味道雖然不及燒的香,但也是一款出得廳堂的小吃。


鹽煎雞脾菇 食譜

材料:杏鮑菇1條、海鹽少許、椰子油適量

1. 杏鮑菇洗淨切成厚片,備用。
2. 煎鍋上加椰子油燒熱,小火煎杏鮑菇至軟身。
3. 煎至兩面金黃後盛起,撒上海鹽即可食用。


超級簡單的素小吃,吃罷不會有罪疚感呢。


芙芙用的是椰子油,原因是菇類食物都很吸油,
在煎的過程,吸油量很大,
用牛油固然香,但熱量也很大,
於是芙芙便採用椰子油,這樣就很健康了啦。




12 則留言:

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    1. Li J,係呀,
      芙芙覺得厚切食得過癮d,好似放題個燒雞脾菇咁。

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  2. 我都好喜愛食雞脾菇呢,不過通常用來炒,就咁煎未試過呢

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    1. 袁太,其實咁樣煎有樣嘢唔好,
      因為菇類真係好吸油,如果用普通油煎一定肥爆!

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    1. kwann,係呀,
      咁啱家中有椰子油,咪拎嚟用囉~

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  4. 我之前拜友人幫忙買了有機的椰子油,主要for皮膚用,不過小高好懶,用左幾次就無再用,看來要用來煮菜,唔好哂,因為都成二百幾...

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    1. 小高,芙芙都有一支for皮膚用,
      係上次朋友幫芙芙買嘅,不過同你一樣呢,
      都係冇咩點用到,今次呢樽係芙芙家中廚房拎嚟用嘅~
      你都煮下啦,二百幾都真係唔平架!
      唔好哂~唔好哂~

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  5. 我未試過用椰子油煮餸~~有機會試下先~!

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    1. 黃師奶,芙芙成日覺得用椰子油煮嘢食,
      感覺好奇異架,因為一落就好大陣椰香,
      芙芙成日都諗,萬一啲食材同椰香唔夾咪大煲?!

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  6. 未試過用椰子油,多數用橄欖油或芥花籽油。有機會買嚟試吓先

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    1. cici,晚安呀,
      其實芙芙都唔係常用椰子油,因為始終椰子油有大陣椰香味,
      如果愛吃椰子一定會好喜歡,不過唔係人人喜歡呢~

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