2013年10月21日 星期一

燒雞腿 (附食譜)

自從大姊男朋友跟我們一家住在一起後,就發起了星期天爸爸休息日,
就是星期天不用爸爸煮飯,雖說爸爸以前是大廚,
但是天天煮飯都會感到很累人的,所以決定星期天由大姊男友買菜煮飯。
(沒錯啊,不是芙芙姊妹煮呀)

就是知道爸爸天天煮飯很累,早前芙芙跟大姊建議爸爸,
有時候可以煮些碟頭飯,特別是炸雞脾之類的飯,
因為爸爸炸的雞脾對芙芙姊妹來說是天下第一,常常都好想吃呢!

說著說著,一天芙芙自己走去買了雞脾,
就烤了燒雞腿,味道跟燒雞很像呢!



燒雞腿 食譜

材料: 雞脾4隻
醃料: 鹽1.5茶匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、老描少許、叉燒醬2.5湯匙、生粉少許

1. 雞脾洗淨後抹乾,用醃料醃2小時。
2. 預熱焗爐200度,把雞腿放上烤架上。
3. 200度烤25分鐘,再掃一層叉燒醬於雞腿上。
4. 220度烤10分鐘,至表皮收乾少許即可。

這個雞腿要慢慢烤,大家要因應各自家中焗爐的溫差來調節溫度,
醃料是建議份量,多多少少自行加減吧。

芙芙同事一吃下口,就是味道很像燒雞,
所以如果用這個醃料來炸雞,應該就真是燒雞了!
找次芙芙也來試試烤雞,不過好像很大工程呢!


26 則留言:

  1. 芺芺, 烤得好靚呀~~~ 你兩姊妹真孝順. 不過, 有時碟頭水飯都好好味呀

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    1. cici,芙芙都覺得今次真係烤得好靚呢!
      碟頭飯方便又簡單,忽然想食栗米肉粒飯!

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  2. 妳爸爸係大廚?好有口福丫
    唔怪得妳有佢遺傳啦

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    1. oli,係呀,
      芙芙爸爸係大廚黎ga,不過依家無工作啦,
      以前爸爸還工作時,爸爸好少在家煮飯,
      因為工作時已經不斷煮菜,回家休息當然想暫停一下,
      怎料現在退休又要天天煮菜,芙芙都覺得自己很有口福呢!

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  3. 丫....雞脾))))))))丫...芙芙...你爽我屎定=..=' 都話左我未吃午餐芽...丫)))))))))即刻去煮ka ka ka~~喂...我要隻大雞脾芽,留番比我芽))))))))))

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    1. 莎莉,你想食就過黎啦,
      芙芙烤你食呀!烤個超大的俾你!

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  4. 你們兩姊妹真很體貼...知道爸爸煮飯很辛苦...抵讚 ^~^

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    1. 小花媽,芙芙兩姊妹的體貼並不是經常出現的,
      說起煮飯,有時天天要想煮什麼都很煩,
      就算芙芙午餐晚餐想吃什麼自己也想很久,更何況爸爸呢!

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  5. 芙芙,我終於得閒d......今日一返工忙到返工...我唔理...明天再做要抖抖!
    星期一效應,加上昨晚又睡不好......今朝個鬧鐘又無響,返8點點,7點半至醒...原來係手機無電...... ><
    你們真係好貼心,連姊姊的男友都咁窩心體貼真係好sweet,世怕一定好開心!^^
    芙芙介紹的燒雞腿也好o岩小高!找天try try先 ~ thanks >3<
    好,我執嘢先,晚一點再傾!take care。

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    1. 小高,忙也要好好休息呀!
      芙芙都有星期一返工壓力症ga,總係怕自己第二日唔知醒,
      小高你前一晚做咩無電都唔差呀?真係傻瓜呢!
      說真的,大姊的男朋友都算係咁了,
      其實芙芙爸爸有時很嚴厲的,連大姊的男朋友也會被鬧,
      但仍是很疼錫芙芙的爸媽,真的很難得呢,
      雖然芙芙也明白,這是愛屋及烏的表現呢!

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    2. 芙芙,小高剛吃飯回來,你呢?
      知道,大家都要多保重,呢排幫友人囝囝準備cupcake開party,所以夜瞓了,希望趕上星期五送出去。
      唉...因為小高最近換左電話,而呢部比以前用的更快,所以耗電量亦比以前勁(好快無電),我見仲有廿幾、三十的電量以為挨到,點知就咁出事=_="。下次要小心d!
      不得不再一次讚讚你大姊的男友!^^

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  6. 燒雞腿碟頭飯加蛋加菜我久唔久整
    真係good到吖

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    1. Li J,午安呀,
      原來你都久唔久整碟頭飯ga?其實碟頭飯幾好呀,
      耐唔耐食下都幾happy,又簡單又方便!

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  7. 我想起丹麥餅店個炸脾

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    1. 阿毛,芙芙未食過呀,
      係咪好好味ga?炸得好靚ga?

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    2. 而家無啦, 佢地係即炸個D嘛, 好味

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    3. 我記得之前睇新聞過間野執左啦,原來有烤雞脾食ga,
      芙芙都好懷念以前大家樂的炸雞脾同烤雞翼,簡直係陪住芙芙三姊妹長大呀!

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    1. samwei,芙芙都好滿意這次的烤雞腿,
      真係估唔到用叉燒醬可以烤到咁靚,下次會再試下!

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  9. 其實又要煮~又要洗~真係幾累~我覺得成日煮飯的人係要好有心先得~呢個堅持係值得欣賞架~!

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    1. 黃師奶,芙芙都好認同,
      日日煮真係要好有心機,同埋真係幾累,
      所以芙芙煮野食呢,近來都懶左好多呀!

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  10. 一睇就知好好味啦~~(其實我本身係想講..一睇就想咬一大啖呀~!!!)

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    1. 涼粉子,想咬就黎啦!
      等芙芙整定個超大雞脾俾你咬!一定好味!

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  11. 水太太的爸爸是超為食的,他都一定好喜歡這個﹗
    可以試下整成隻雞,應該都會超好味~~

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