2013年8月4日 星期日

梅菜蒸鯇魚 (附食譜)

家中大姊的男友不吃淡水魚,所以在家中已很久沒吃過鯇魚了,
小時候芙芙不喜歡吃魚,唯獨鯇魚會沾多一點點來吃,
可能因為淡淡肉,而且肉質不會太滑又不會太鞋口。

不知道何時開始,芙芙會有點想念鯇魚,
有時候好期望晚餐有鯇魚吃,就這樣我們同事間就興起了蒸鯇魚這菜式了!



梅菜蒸鯇魚 食譜

材料: 甜梅菜1棵、鯇魚1份(約25-30元)、芫茜適量、蔥花適量、蒸魚豉油適量

1. 甜梅菜浸水後洗淨切粒,芫茜洗淨備用。
2. 鯇魚洗淨後抹乾,備用。
3. 將甜梅菜、芫茜及蔥花放於鯇魚上,隔水蒸約20分鐘。
4. 燒熱油再煮蒸魚豉油,然後淋在蒸好的鯇魚上即可。


蒸鯇魚真的很好吃,最好是鯇魚腩,
肥美又多肉,而且有豉油及甜梅菜送飯也很配呢!

因為芙芙工作多是下午至晚上的時間,所以晚餐多是與同事一起吃的,
有時會偷偷地煮飯仔,因為大家常常都外出吃飯,
吃味精不及家常菜的健康,不過這是我們同事間的秘密啊!

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