2013年8月7日 星期三

泰式魚餅 (附食譜+泰式汁料)

很久很久以前,芙芙行過當時還叫吉吉島的超市,
看到紅咖哩買兩樽有特價,於是就搭了一樽冬蔭醬一起買了。

事隔多天(真的很多天),芙芙終於開始動手煮了泰式魚餅啦!



泰式魚餅 食譜

材料: 鯪魚肉15元(9元4兩)、豆角6條、
檸檬葉3塊、紅咖哩醬2湯匙、魚露少許、糖少許

汁料: 青檸半個、糖3茶匙、魚露少許、水2湯匙、
辣椒絲少許、蒜蓉適量(約3瓣切成蓉)

1. 豆角洗淨切粒,檸檬葉洗淨切碎備用。
2. 鯪魚肉加入豆角粒、檸檬葉、紅咖哩醬、魚露及糖拌勻。
3. 將鯪魚肉搓成一個個圓形,備用。
4. 燒熱油,小火放入鯪魚球。
5. 用獲摌壓扁魚球形成魚餅,煎至兩邊金黃即可。
6. 把全部的汁料材料混合,吃魚餅時可沾此泰式汁料同吃。


看看像什麼?像牛肉球呀!


在網上看到有食譜是要沾粉/蛋去煎,但是嘗試了不用加任何也可煎得靚靚呢!


這個魚餅跟我在泰國吃過的味道很相像,真的很好吃,
最喜歡那香香的檸檬葉味道,吃著吃著有如在泰國一樣!


再給大家一個近鏡,一邊打這篇blog,
一邊感到肚子在叫,很想吃呀!


芙芙很滿意這次的作品,煎得不錯吧!





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