2016年12月22日 星期四

又到聖誕之派對小食 - 鹽酥雞 (附食譜)

又到聖誕,又到聖誕,
每年聖誕都盡是感恩,除了開聖誕party又玩又食之外,
可別忘了聖誕節的真正主角,耶穌基督,
祂的降生使我們在罪裡得到釋放,這無條件的愛,
實在無人能及,大家可別忘記呀

說到又玩又吃的聖誕party,怎能沒有脆口美食?
今年跟大家介紹邪惡小食,脆卜卜的鹽酥雞。




鹽酥雞 食譜

材料: 雞扒2大塊、九層塔適量、蕃薯粉半包
醃料: 五香粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞粉0.5茶匙、
醬油1.5湯匙、米酒0.5湯匙、胡椒粉適量、蒜蓉0.5碗、薑蓉1湯匙

1. 雞扒解凍後切成雞塊,印乾水後加入醃料醃至少1小時。
2. 雞塊均勻地撲上蕃薯粉,待5-10分鐘回潮。
3. 於鍋中倒入適量油,中火加熱至高油溫。
4. 將雞塊逐少放入熱油中炸4分鐘,盛起。
5. 將油溫再以中大火燒熱,將4.的雞塊與九層塔倒入再炸。
6. 雞塊炸至金黃色立即盛起,吃前撤上椒鹽即可。

**喜歡吃辣的朋友,撒上辣椒粉更惹味**


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用密實袋裝好,可以均勻的醃製肉類。





撲粉後要等一會兒,等食物回潮,
讓蕃薯粉可裹住雞粒,炸出脆皮。





炸一次雞肉就熟透了,再回鍋炸一次,
就可以炸出脆卜卜口感,顏色亦會變得金黃。



九層塔清洗後,一定要印乾水,
否則一下鍋就會超級彈油,一定要小心呀。

1 則留言:

  1. 芙芙好厲害!這個開party最啱了~~祝芙芙聖誕快樂^^

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