素食菜式 - 欖角炒豆角 (附食譜)

欖菜一向都是芙媽與芙芙喜愛的送粥良品，最喜歡那陣陣的油香，
味道鹹鹹的，取少少就夠伴一碗白粥。

今天的菜式，是跟欖菜的朋友欖角有關，
原本想用欖菜炒豆角，同事叔叔就推介用欖角，
他說咬下欖角時，會在口腔散發陣陣欖香，
聽罷芙芙就試試，跟叔叔一起炒了這道欖角炒豆角 。

欖角炒豆角 食譜

材料：欖角半碗、豆角1扎、蒜頭(切片)2瓣

調味：醬油少許、鹽少許、水2湯匙、欖菜2湯匙

1. 欖角及豆角洗淨，將豆角切成小段備用。

2. 調味材料混合，備用。

3. 燒熱油，炒香蒜片及欖角。

4. 倒入豆角同炒，炒至半熟時加入調味汁料。

5. 炒至水份收乾，豆角全熟即可。

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這就是欖角，黑黑的像烏梅。

炒了一會便聞到陣陣欖香，很吸引呀。

就時遲那時快，炒一會就完成一道美味菜。

這是芙芙第一次吃欖角，味道比欖菜濃烈，

同事叔叔說得沒錯，咬爆那欖角時，

的確散發濃烈香味，可芙芙還是對欖菜情有獨鍾呢。