2015年7月11日 星期六

韓式煎蛋卷 + 涼拌菠菜 (附食譜)

打風呀打風,早兩天蓮花急轉彎,
芙芙little kitchen這裡也打風,不過是韓風。

上星期六芙芙當了一個全港KPOP舞蹈比賽的司儀,完show後,
在芙芙的腦中,整晚都響起GOOD BOY這首歌,
為了貫徹始終,繼續韓風,
芙芙今天就一次過介紹兩個簡單韓食,希望大家歡喜。

煎蛋卷 食譜

材料: 雞蛋3隻、紅蘿蔔0.5條、洋蔥1/4個、醬油適量

1. 紅蘿蔔及洋蔥洗淨後,切成碎粒備用。
2. 雞蛋打成蛋液,倒入醬油及步驟1的材料拌勻。
3. 燒熱油,倒入一半蛋液煎至半熟慢慢向前卷。
4. 將蛋卷推後,再於前倒入另一半蛋液。
5. 慢慢卷成完整的蛋卷,再輕煎即可關火。
6. 將完成的蛋卷切件,即可上碟。


涼拌菠菜

材料: 菠菜1斤、芝麻適量、麻油適量、鹽少許

1. 菠菜洗淨後,滾水中加油及鹽將菠菜煮3分鐘至熟。
2. 盛起菠菜用冷水沖至冷卻,再以冰水浸約10分鐘。
3. 將菠菜的水份搾出後,切成小段。
4. 以麻油及鹽與菠菜拌勻,吃前撒上芝麻即可。

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蛋卷的材料可自選,喜歡什麼就加什麼。



煎蛋卷也不一定會長方形的pan才煎到,圖形都可以呀。



有圖有真相,看看多成功。



簡單的一餐韓食,清淡又健怡呢。


11 則留言:

  1. 回覆
    1. ah mo,非常適合夏天食,
      唔駛食到身水身汗,做早餐都一流。

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  2. 謝謝芙芙示範用圓形PAN煎蛋卷,很方便啊^^
    韓式的涼拌菜,我最喜歡菠菜和薯仔呢~~

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    1. 艾華斯,唔駛客氣呀,
      芙芙之前都係上網見到有人用圓形PAN煎蛋卷,先知道呢個方法,
      其實煎法同用方形pan一樣,只係煎出嚟兩邊冇咁平均,
      涼拌薯仔芙芙未食過呀,係咩味道架?

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    2. 我吃過個種係甜辣的,好開胃架:)

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  3. 蛋卷同菠菜袁太都好喜歡吃呀

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    1. 袁太,喜歡就好呀,
      又簡單又方便,想食隨時都整得呢。

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  4. 回覆
    1. samwei,你咁講芙芙會怕醜架,
      MC其實都做咗好多年,都係freelance接下,
      芙芙最喜歡做嘉年華MC,成個氣氛都好開心好輕鬆。

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  5. 嘩~個蛋卷煎得好靚呀~你真係好有心機呢~

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    1. 黃師奶,謝謝你讚賞呀,
      可能係因為煮俾男朋友食,所以都俾多咗啲心機呢。

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