2015年7月13日 星期一

素食菜式 - 欖角炒豆角 (附食譜)

欖菜一向都是芙媽與芙芙喜愛的送粥良品,最喜歡那陣陣的油香,
味道鹹鹹的,取少少就夠伴一碗白粥。

今天的菜式,是跟欖菜的朋友欖角有關,
原本想用欖菜炒豆角,同事叔叔就推介用欖角,
他說咬下欖角時,會在口腔散發陣陣欖香,
聽罷芙芙就試試,跟叔叔一起炒了這道欖角炒豆角 。




欖角炒豆角 食譜

材料:欖角半碗、豆角1扎、蒜頭(切片)2瓣
調味:醬油少許、鹽少許、水2湯匙、欖菜2湯匙

1. 欖角及豆角洗淨,將豆角切成小段備用。
2. 調味材料混合,備用。
3. 燒熱油,炒香蒜片及欖角。
4. 倒入豆角同炒,炒至半熟時加入調味汁料。
5. 炒至水份收乾,豆角全熟即可。

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這就是欖角,黑黑的像烏梅。


炒了一會便聞到陣陣欖香,很吸引呀。


就時遲那時快,炒一會就完成一道美味菜。



這是芙芙第一次吃欖角,味道比欖菜濃烈,
同事叔叔說得沒錯,咬爆那欖角時,
的確散發濃烈香味,可芙芙還是對欖菜情有獨鍾呢。

8 則留言:

  1. 我屋企都會買定少少欖角備用,落少少去蒸餸炒餸的確唔錯呢~~

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    1. 艾華斯,芙芙家只有欖菜,
      今次都係第一次接觸欖角,味道都好香喎。

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  2. 我淨係識欖菜, 原來有欖角嫁?

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    1. 吸血鬼,係呀,
      芙芙都係第一次聽,味道其實同欖菜差不多,
      不過冇咗陣油,同埋欖味再重啲。

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  3. 芙芙~呢個加咗欖角~一定好好送飯呢~!

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    1. 黃師奶,本來呢啲欖味都已經好好送飯,
      而家又欖菜又欖角,真係不得了。

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