2015年12月12日 星期六

韓式煎蔥餅 (附食譜)

芙芙未去過韓國,但卻非常鍾情於韓食,
有時會看看韓國的綜藝節目,留意一下他們如何煮食再偷師偷師,
看多了就發現韓食這回事,通常離不開韭菜、蔥、蒜、甘筍、洋蔥,
這些都是帶有濃烈味道的食材,這次就用蔥做煎餅試試看。


韓式煎蔥餅 食譜

材料: 蔥2棵、甘筍半條
粉漿材料: 韓式煎餅粉1杯、水1杯、鹽少許、雞粉少許(所有材料拌勻成粉漿)

沾醬:蒜蓉1湯匙、糖適量、韓式辣醬1湯匙、醋2荼匙、水少許(拌勻即可)

1. 蔥洗淨後切段,甘筍出皮切絲備用。
2. 燒熱油,先倒粉漿煎出小餅形狀。
3. 於粉漿上放蔥段及甘筍絲,再倒上少少粉漿固定。
4. 將煎餅反轉煎至兩面有金黃即可,吃時可沾醬同吃。


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這次煎小塊試試,放好材料上面後,
要倒點粉醬上去,讓食材可黏實。



左下角的煎餅有何不同?就是加了蛋汁去煎,
芙芙在網上看到一個做法,是步驟3之後,
每塊煎餅上倒少少蛋汁再反轉煎熟,心思思就試一塊吧。



加蛋煎的蔥餅真的較香口,有陣陣蛋味很吸引。



韓式煎餅口感比較軟糯,吃幾塊已覺飽肚,
如果用來作早餐或下午餐,都很合適呢。



6 則留言:

  1. 回覆
    1. ah mo,你意思係問我會唔會去韓國?
      會呀,芙芙係好想去韓國食好多地道美食架。

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  2. 好正呀!小高鐘意吃韓式煎餅 yummy ~

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    1. 小高,搵次芙芙整海鮮煎餅先,
      應該更加好味道呢,更加足料呀~

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  3. 回覆
    1. 袁太,芙芙都係呀,
      簡直想跟啲韓國人學煮呀,如果韓國都有得教煮韓菜,
      芙芙一定會喺旅行時,plan定一日學煮菜。

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