<簡易宴客菜食譜> 芝士蒜蓉焗大蝦

很久沒吃過焗烤大蝦了，平時多用來煮黃金蝦、茄汁蝦碌，
最近要清雪櫃，用急凍大蝦加點蒜蓉芝士去焗，
步驟及材料亦很簡單，也可當作一款簡易的宴客菜式。

 芝士蒜蓉烤大蝦 食譜

材料：

大蝦8隻

蒜頭5粒

室溫牛油1湯匙

鹽少許

混合芝士碎(mozzarella & Cheddar) 小半碗

蛋黃醬適量

黑椒適量

雜錦香草適量

<西式烤焗食譜> 蒜香烤雞

有時想偷懶就會烤雞再煮意粉當一餐，烤雞只要醃好放入焗爐烤就可以，

對我來說是一件很方便的事，這次烤的雞是健康農場的冰鮮雞，

我家最愛他們的皇子雞，脂肪不會太多，肉亦算厚，

可惜的是沒有整隻雞買，一份只有半隻，唯有用上兩份，

好處是半邊雞烤得快一點，不用烤上一個小時。

蒜香烤雞 食譜

材料：皇子雞半隻2份、蔥段12條、乾蔥1顆、蒜粒8顆
醃料：鹽3湯匙、黑椒適量、蒜粉適量、紹興酒1湯匙
蜜糖汁：蜜糖2湯匙、米醋1湯匙

<三步驟下飯菜式> 話梅排骨

前陣子分享過菜苗喜歡吃的糖醋豬軟骨，最近煮了味道很相似的話梅排骨，
想不到連妹妹都十分愛吃，整碟排骨被兩姊妹吃清光，
媽媽我感到十分滿足呢。

 話梅排骨 食譜

材料：排骨250g、話梅4粒、冰糖2-3小塊、老抽1茶匙、薑片6塊

<快手菜式> 蒜蓉蒸金菇

平時大魚大肉得多，有時都要煮點清淡菜，

蒜蓉蒸海鮮又鮮又香，用來蒸茄子、金菇等蔬菜都一樣美味，

再鋪上一層粉絲，10分鐘完成一道下飯菜。

蒜蓉蒸金菇 食譜

材料：金菇2包、蒜頭1個(切碎)、粉絲1大包、鹽及雞粉少許、蒸魚豉油適量

<簡易西餐> 忌廉蒜香蝦闊條麵

天氣終於都轉涼啦，心情都舒暢點，

之但係天氣涼就會令人懶，成日都想訓覺，

煮飯就更懶，於是打開雪櫃求其拎包蝦仁，

就煮咗呢個闊條麵出嚟，估唔到賣相同味道都唔錯呀。

忌廉蒜香蝦闊條麵 食譜

材料：蝦仁1包、蒜蓉2湯匙、車厘茄4隻(切半)、闊條麵200g、忌廉150ml、

牛奶50ml、車打芝士片1塊、鹽1茶匙、橄欖油適量、黑椒適量、番茜適量

<西餐食譜> 蜜糖芥末烤豬鞍

屯門有一間隱食食材店，其實以前真係好隱世下，

但隨住佢口碑越嚟越勁，已經唔算隱世啦，

屯門友應該知我講緊邊間，以前住屯門時，

我都會去買凍肉，真係好抵，抵到喊，

呢款豬鞍先四十幾蚊，搞到我每次食豬鞍都會諗起呢間鋪，

如果佢有分店開喺我屋企附近就好啦。

蜜糖芥末焗豬鞍扒食譜

材料：豬鞍1件、牛油10g、海鹽及黑椒適量

配菜材料：杏胞菇3條、青瓜1條、車厘茄8隻

醃料：海鹽適量、黑椒適量、蜜糖1.5湯匙、黃芥末1湯匙

<西式料理食譜> 蜆肉意粉

平時想吃蜆都會在街市購買新鮮的，最近想試試急凍貨，

有時不方便去街市，又想吃海鮮，打開雪櫃就隨手可得，幾方便。

蜆肉意粉 食譜

材料：鑽石蜆500g、意粉200g、洋蔥1/4隻、蒜蓉2湯匙、白酒100ml、

牛油15g、意式雜錦香草及黑椒適量