<西式料理食譜> 蜆肉意粉

平時想吃蜆都會在街市購買新鮮的，最近想試試急凍貨，

有時不方便去街市，又想吃海鮮，打開雪櫃就隨手可得，幾方便。

蜆肉意粉 食譜

材料：鑽石蜆500g、意粉200g、洋蔥1/4隻、蒜蓉2湯匙、白酒100ml、

牛油15g、意式雜錦香草及黑椒適量

1. 鑽石蜆洗淨備用；洋蔥去皮後切碎備用。

2. 意粉放入已加鹽及橄欖油的滾水中煮8分鐘後盛起備用。

3. 燒中炒軟洋蔥，再放入蒜蓉及牛油炒香。

4. 放入鑽石蜆、白酒，加蓋煮至蜆熟透，倒入已煮熟的意粉拌勻，撤上適量香草及黑椒即可。

=== === === === === === === === ===

歡迎訂閱及讚好 芙芙little kitchen：

Facebook: www.facebook.com/fulittlekitchen
IG: www.instagram.com/fufu_littlekitchen

=== === === === === === === === ===

這次用的是急凍鑽石蜆，味道鮮甜，亦有陣咸香，

缺點就是有些蜆殼碎了，要小心挑走。

中小火煮至洋蔥軟身後才加蒜蓉，以免洋蔥未軟蒜蓉已燶。

加入白酒後就可加蓋，蜆很快就會煮熟。

把意粉放入拌勻即可。

一包鑽石蜆足夠二人份量，煮意粉剛剛好。